Prepara esta receta canaria a partir de carne de cerdo con papas y piñas de millo (mazorcas de maíz) y salsa escaldón, una preparación rápida y sencilla elaborada con harina de gofio. Una receta con historia en la gastronomía canaria.
Ingredientes:
•1 kilo de costilla de cerdo salada
•2 piñas de millo
•500 gramos de papas
•150 gramos de gofio
•800 ml de caldo de las costillas...