Los pastores junto a los labradores eran los dos gremios más productivos de este pueblo. Mientras que los labradores decían: la senara no quiere pobreza, los pastores lo hacían o lo decían de otra manera: el hambre pasó delante de la puerta del chozo del pastor: pro nunca entró. Pero hay que decir la verdad como manda los cánones; mientras que “Sierra Morena” se repartía tierra por familia gratia, los labradores tenían que arrendar tierras en las encomiendas; aparte que se aseguraba la carne…para... Si no se recuerda el pasado difícil es hacer una comparación… Ni tampoco cualquier tiempo pasado fue mejor, salvo la emoción y la sana alegría. Apenas había para comer…tan variado como hoy; siendo los platos estrellas: el arroz con pollo de campo, que en l el gallinero de cada uno, siempre había un gallo que se dejaba por Navidad, salvo el pavo que era la excepción…y el arroz con liebre, compradas a los dos o tres cazadores que había siempre, el más afamado era Demetrio Pasán, que vivía en la calle... Pues si... Pero en "el belén". SALUDOS.
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