CALCOTS
Seguro que a un extranjero no le sorprende en absoluto que uno de los platos típicos de Cataluña sea una variedad de cebolla, pero la cosa cambia al explicarle que se come su tallo pasado por el fuego hasta que queda negro. Quizá comprenda el éxito de los calçots cuando lo pruebe mojado en salsa romescu.
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