Los descansos no están reñidos con los lugares, MEMBRIO
(31 de Enero de 2012)
Gracias acres, no se de to. Que más quisieta yo, pero si busco bien... besos de Tini para ti. ¡HUY LAS PUCHAS ¡
Que buen cocinero hijo, sabes de to.
Besinos a Tina. Buen provecho si decidis hacer alguna receta de estas, bueno las "puchas" ya las hemos comido muchas veces de chenges. Saludos En la ceremonia ritual judía de sacrificar los ganados, conocida como sehitah, se encuentra el origen de una de las más populares y arraigadas costumbres gastronómicas extremeñas: la matanza. Sustituyendo el carnero, oveja o vaca sacrificados por la judería por el cerdo ibérico criado en la dehesa tendremos cómo la matanza hebrea se injerta en las tradiciones de los cristianos viejos, naciendo una de las más generalizadas y festejadas costumbres culinarias, fuente de pantagruélicos y meritorios guisos... Pan dulce de Sefarad
2 huevos, 200 grs. de almendra triturada, 200 grs. de almendra fileteada, canela molida, azúcar y agua para hacer un almíbar
Para la plancha de bizcocho:
8 huevos, ralladura de limón, 100 grs. de harina, 100 grs. de harina de almendra y 50 grs. de azúcar
En primer lugar, elaborar un almíbar a punto de hebra flojo. A parte, elaborar el relleno mezclando los huevos batidos y la almendra triturada añadiéndolo al almíbar elaborado. Poner el conjunto al fuego y retirar...