Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve. Una vez las claras
hacen picos le añadimos las yemas, el azúcar y la ralladura del limón. Mezclamos todos
los ingredientes hasta obtener una masa esponjosa y blanca. Seguidamente añadimos poco a
poco la harina tamizada, haciendo movimientos circulares de manera que le entre aire a la
... La receta es muy fácil.
Ingredientes:
3 huevos
200 grs de azúcar.
200 grs. de Harina de Almidón (o maizena)
1/2 sobre de levadura.
Ralladura de un limón.
1 chorrito de aguardiente o anís
Azúcar glas. Este bollo se parece al que aqui llamamos "Bollo Maimon", y aprovechamos para poner la receta.