A mi luna enamorada
Pedí una prueba de amor
Con un beso me bastaba
Y subido en un almendro
Mientras ella me besaba
Le traspasó su color

KARRAS
El monte azul, el río, las erectas
-Varas cobrizas de los finos álamos,
Y el blanco almendro en la colina,
¡Oh nieve en flor y mariposa en árbol!
Con el aroma del habar, el viento
Corre en la alegre soledad del campo.

(Antonio Machado)
Se cree que el almendro es originario de las regiones montañosas del sudoeste asiático, aunque se cultiva desde donde la memoria alcanza en el mediterráneo.
Una variedad de almendros produce almendras amargas, en las que un glúcido especial (la amigdalina) se transforma en ácido cianhídrico cuando existe humedad.
El almendro es más rustico y resistente de lo que se suele creer. Puede resistir temperaturas de hasta -20ºC. Pero la otra cara es que como su floración es tan temprana, desaparece a causa de las heladas de principio de año.