Chacho LOREN/LOLI hay que ver como disfrutas de la cocina y poniendo estos platos a estas horas, da envidia ese plato.
A mi me están esperando unas alubias blancas, con repollo, chorizo de Aliseda, tocino de aquí, con mucho magro y carne de cerdo, ya me ha entado janbre, me voy a comer.
Saludos Fritada de carne con verduras: 1kg. de carne de cuello de cerdo, lavada y cortada a tacos. 1 cebolla grande muy picada. 3 pimientos vedes muy picados. 6 tomates rallados (1 bote troceado) 2 dientes de ajos cortados. 2 hojas de lauren. 1 ramita de tomillo. sal, pimienta, aceite ½ tacita y coñac ½ tacita o vino blanco 1 tacita.
En una sartén, ponemos a calentar el aceite, y añadimos la carne, salpimentada, rehogamos un buen rato, añadimos el ajo, damos unas vueltas mas y añadimos el coñac rehogamos... carne con tomateya me gustaria tener tantos recuerdo como tu, pero creo que me los borraron,, un abrazo y recuerdos a la tia Loren mas echo volver la vista a tras y recordar a tu abuela, mi tia Adelaida y el tio Juan, cuando iba el tio juan al coche de linea con la burrina a buscar los viveres que le traen de valencia, los repollos las coles las catañas los membrillos y to las cosas propias de estas fechas, mi abuela me mandaba ayudarle algunas veces a buscarle la carga y siempre nos convidaba con alguna grana o u bollo de pascua, que tiempos y que pena que ya no buelvan pero lo bonito es que todavia y por siempre los... A MI ABUELA ADELAIDA
Se me van acumulando Los recuerdos, luchan las vivencias por salir del olvido, y los momentos vividos tan intensamente, me reclaman a gritos, que no les silencie. En este estado de cosas, de resurgir de ideas, de recuerdos, de experiencias habidas y vividas son dignas de ser contadas, como eran de sabrosos aquellos guisos. Porque no volverlos a la memoria, cierro los ojos y huelo a laurel, tomillo, a carne frita con tomate, a humedad de campo, a ganao, a rocio, a lumbre y hasta...
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