Coca de verduras: pimientos y berenjenas asadas con anchoas
Para la masa: 1 vaso y ½ de harina de fuerza, ½ vaso y un poco mas de agua templada, 1 cucharada rasa de aceite de oliva, ¼ de paquete levadura fresca de panadero (venden en los supermercados), 1 cucharadita de sal. Mezcla encima de un mármol, la harina tamizada en forma de volcan con la levadura disuelta en el agua templada, el aceite de oliva y la sal, amásala muy bien con las manos engrasadas o amasadora. Hacemos una bola y la dejamos...
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