Tempura: un resumen rápido seria decir que es la fritura rápida rebozada, en especial a los mariscos, pelados, verduras cortadas en bastoncitos y carnes de aves deshuesadas, cortadas a tiras finas, cocidas y puestas en maceración. Cada trozo, debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃, durante dos o tres minutos máximo. Después cada receta tendrá su elaboración particular.
Tempura de Espárragos (para2): 1 bote de 6 espárragos grandecito (250grs), cortados a trozos y bien... Que pinta tienen éstos espárragos! A mi no me sale muy bien la tempura y me encanta para las verduras, a ver si poneis la receta y me sale mejor.
Abrazos pa los dos.
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