Hoy toca plancha. Los alimentos puestos sobre la plancha reciben el calor y se van cocinando poco a poco. Se emplea con todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras. Se distingue de la parrilla en que los alimentos no tocan el fuego y por lo tanto no reciben los aromas a humo que libera el fuego.
Berenjenas: más que una verdura es un fruto. La berenjena a la plancha contiene 6 g de grasas totales por ración. Estas grasas provienen del aceite de oliva, rico en ácidos grasos mono insaturados... Este plato tiene mu buena pinta.
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