La harina de garbanzo es un buen excelente sustituto del huevo en las tortillas de patatas. Una mezcla de harina y agua, se consigue una consistencia similar a la del huevo para lograr unas tortillas excelentes, exquisitas, cremosas y jugosas, ya sean de patatas, con cebolla, ajetes, jamón o a la francesa. Os dejamos una receta, vosotros añadiréis algo más si os parece. L&L
Tortilla de garbanzo: 3 patatas medianas (600 g), ½ vaso de harina de garbanzo, 1 cucharada (15 m) l de vinagre, 1 chupito... un saludo violeta y arr. de harina de garbanzos sin huevo y te digo que no lo dijimos y casi no se noto. jejeje Loren, pues la verdad es que con esta tortilla y a estas horas yo no me atrevo ufff.