Hoy echemos mano a la olla tradicional de hierro fundido, pues no es por meno despreciar la rápida pero esta es la de los recuerdos y si no tenemos prisa pues casi mejor.
Lentejas de olla (para2)
2 tacitas de lentejas, en remojo de un día para otro. (depende la clase tardara más o menos en la cocción)
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 trocitos de panceta fresca lavada.
1 cebolla pequeña muy troceada.
1 tomate mediano, pelado y muy troceado.
2 dientes de ajos pelados.
1 ñora pequeña sin pepitas...