Tortilla de acelgas y uvas pasas
Un buen manojo de acelgas tiernas (1/2 kilo), bien lavadas, bien cortadas y cocidas.
4 dientes de ajos muy picaditos.
1 tacita de uvas pasas bien picaditas.
4 huevos bien batidos con una punta de sal.
1 cucharadita rasa de postre de sal.
4 cucharadas de aceite de oliva.
La receta: en una olla cocemos las acelgas en agua buena unos 5 minutos, las escurrimos muy bien, apretándolas con las manos una vez están frías.
En una sartén antiadherente, no muy grande,...
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