Hola, Virgo, tu que recorres los
campos.... ¿No se crían
cerdos ahora en el
pueblo? ¿Sólo en granjas? No andan sueltos entre las encinas comiendo bellotas en la época?
No sé como evolucionó eso... Yo creí que el jamón rico, rico, se obtenía más o menos como siempre, de la forma tradicional....