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Esta es mi receta
Ingredientes:
• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 200 gramos de pan duro (o en su defecto pan ralladoPan rallado
Pan duro seco de varios días, molido hasta conseguir una textura como la harina, se usa en todo tipo de paltos, tanto para rebozar, empanar o gratinar.)
• Canela en rama
• Corteza de un limón y corteza de una naranja
• Aceite de oliva
Elaboración de Repápalos de leche y canela:
1. Empezar por trocear el pan
2. Batir el pan con los huevos bien hasta conseguir una masa compacta (mejor con batidora). Dejar reposar una media hora.
3. Calentar el aceite de oliva y con una cucharada sopera verter la pasta en la sartén y freir hasta que esté dorada y así vamos haciendo uno a uno los repápalos. Dejarlos escurrir en un plato con papel absorbente.
4. Calentar la leche con la canela, las cortezas de limón y naranja y el azúcar.
5. Echamos los repápalos en la leche y los cocemos durante unos 10 minutos.
Un consejo...
• Un truco si te gusta la canela es añadir también canela en polvo cunado batimos el pan con los huevos.
• También pueden formarse unas bolitas en forma de buñuelos si se prefiere a la hora de echar la masa a la sartén para freirla.
• Otra alternativa es no cocer los repápalos en la leche sino bañarlos simplemente en ella una vez la tengamos a una temperatura templada.
• Esporvorear con canela al servirlos..
Ingredientes:
• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 200 gramos de pan duro (o en su defecto pan ralladoPan rallado
Pan duro seco de varios días, molido hasta conseguir una textura como la harina, se usa en todo tipo de paltos, tanto para rebozar, empanar o gratinar.)
• Canela en rama
• Corteza de un limón y corteza de una naranja
• Aceite de oliva
Elaboración de Repápalos de leche y canela:
1. Empezar por trocear el pan
2. Batir el pan con los huevos bien hasta conseguir una masa compacta (mejor con batidora). Dejar reposar una media hora.
3. Calentar el aceite de oliva y con una cucharada sopera verter la pasta en la sartén y freir hasta que esté dorada y así vamos haciendo uno a uno los repápalos. Dejarlos escurrir en un plato con papel absorbente.
4. Calentar la leche con la canela, las cortezas de limón y naranja y el azúcar.
5. Echamos los repápalos en la leche y los cocemos durante unos 10 minutos.
Un consejo...
• Un truco si te gusta la canela es añadir también canela en polvo cunado batimos el pan con los huevos.
• También pueden formarse unas bolitas en forma de buñuelos si se prefiere a la hora de echar la masa a la sartén para freirla.
• Otra alternativa es no cocer los repápalos en la leche sino bañarlos simplemente en ella una vez la tengamos a una temperatura templada.
• Esporvorear con canela al servirlos..
Joeer Ribero estupendo, así se da una receta.
