Costillar al horno, con compota de manzana
Ingredientes para 4 personas: 1 costillar cortado para horno, de 1.400g, lavamos, escurrimos y salpimentamos, que entre bien entre los cortes, calentamos el horna a 180º, colocamos el costillar en la bandeja y lo introducimos 50 minutos, (de mientras hice la salsa, y el aliño de la escalibada) sacamos el costillar, añadimos la mitad de la compota muy bien repartida solo por arriba, lo ideal es con un pincel, colocamos en el horno y le damos otros 15 minutos, apartamos volvemos a pincelar un par de cucharadas de compota y horneamos otros 15 minutos, más o menos, nos debe que dar un poco dorado todo ello, yo le di unos minutos de gratinado, por cada cara, apagamos el horno y reservamos
Compota: 1 manzana grande, pelada, sin semillas y muy picada finamente, en la batidora
Dos cucharadas de miel
1 cucharadita de canela molida, ½ de jengibre, 1 cucharada de zumo de limón, y una tacita de agua
En un cazo con tapa ponemos los ingredientes de la salsa y cocemos unos 12 minutos, y reservamos
Guarnición: (ver recetas) patatas asadas enteras y escalibada, todo ello lo puse en el horno, junto a un par de moniatos, para el postre, a sin que mi horno al ser pequeño, lo aproveche, y se hizo todo en el mismo tiempo.
Las patatas las corte 10 minutos antes de terminar el horneado, las rocié con un poco de compota y de esa forme se me doraron un poquito. La escalibada (2 pimientos y 1 berenjena), los saque 10 minutos antes y los pele, corte a tiras, aliñe y reserve. Los boniatos también los saque 10 minutos antes, los pele y los aliñe con la compota que sobro por encima. Puedes hacer el doble de compota, tendrás un postre rico y nutritivo. Lorenzo, navidad del 2012
Notas muy breves: consultar siempre las características nutricionales de cada alimento o consultar ha tú medico.
Costillas de cerdo, alto contenido en vitamina B1. Las proporciones pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne. Recuerda que según la preparación de las costillas de cerdo, pueden variar sus propiedades. Debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer dieta. (Consultar propiedades de costillar de cerdo)
La manzana es una de las frutas más completas, sobre todo comida por la noche, sin mondar, lo cual también es beneficioso para el insomnio. Estimula el trabajo cerebral y predispone al sueño tranquilo. Una manzana comida en ayunas cada mañana es un excelente depurativo y, tomada como postre, después de las comidas es el mejor dentífrico natural. Puede y debe comerla, Prácticamente todo el mundo ya que por su pobreza en azúcar está permitida incluso a los diabéticos.
Ingredientes para 4 personas: 1 costillar cortado para horno, de 1.400g, lavamos, escurrimos y salpimentamos, que entre bien entre los cortes, calentamos el horna a 180º, colocamos el costillar en la bandeja y lo introducimos 50 minutos, (de mientras hice la salsa, y el aliño de la escalibada) sacamos el costillar, añadimos la mitad de la compota muy bien repartida solo por arriba, lo ideal es con un pincel, colocamos en el horno y le damos otros 15 minutos, apartamos volvemos a pincelar un par de cucharadas de compota y horneamos otros 15 minutos, más o menos, nos debe que dar un poco dorado todo ello, yo le di unos minutos de gratinado, por cada cara, apagamos el horno y reservamos
Compota: 1 manzana grande, pelada, sin semillas y muy picada finamente, en la batidora
Dos cucharadas de miel
1 cucharadita de canela molida, ½ de jengibre, 1 cucharada de zumo de limón, y una tacita de agua
En un cazo con tapa ponemos los ingredientes de la salsa y cocemos unos 12 minutos, y reservamos
Guarnición: (ver recetas) patatas asadas enteras y escalibada, todo ello lo puse en el horno, junto a un par de moniatos, para el postre, a sin que mi horno al ser pequeño, lo aproveche, y se hizo todo en el mismo tiempo.
Las patatas las corte 10 minutos antes de terminar el horneado, las rocié con un poco de compota y de esa forme se me doraron un poquito. La escalibada (2 pimientos y 1 berenjena), los saque 10 minutos antes y los pele, corte a tiras, aliñe y reserve. Los boniatos también los saque 10 minutos antes, los pele y los aliñe con la compota que sobro por encima. Puedes hacer el doble de compota, tendrás un postre rico y nutritivo. Lorenzo, navidad del 2012
Notas muy breves: consultar siempre las características nutricionales de cada alimento o consultar ha tú medico.
Costillas de cerdo, alto contenido en vitamina B1. Las proporciones pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne. Recuerda que según la preparación de las costillas de cerdo, pueden variar sus propiedades. Debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer dieta. (Consultar propiedades de costillar de cerdo)
La manzana es una de las frutas más completas, sobre todo comida por la noche, sin mondar, lo cual también es beneficioso para el insomnio. Estimula el trabajo cerebral y predispone al sueño tranquilo. Una manzana comida en ayunas cada mañana es un excelente depurativo y, tomada como postre, después de las comidas es el mejor dentífrico natural. Puede y debe comerla, Prácticamente todo el mundo ya que por su pobreza en azúcar está permitida incluso a los diabéticos.