Bacalao en guiso
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de bacalao en remojo, 1 cebolla, 1puerro, 1 tomate, 3 patatas medianas, 1 cucharadita de pimenton, aceite, sal, 1 diente de ajo, y agua.
Cortamos finamente la cebolla, y la vamos rehogando en la sartén con 2 cucharadas de aceite, cortamos el puerro muy finamente y lo añadimos a la cebolla, rayamos el tomate y lo añadimos al rehogado con el pimentón y la sal, damos unas vueltas y añadimos 1 tacita de agua, tapamos y dejamos cocer, unos 10 minutos, apartamos y lo pasamos por la batidora.
Pelamos y cortamos las patatas, dicen que si las cortamos chasqueándolas, los guisos salen más espesos y mejor, por lo de la fécula, yo no he notado muchas diferencias la verdad.
En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite y el ajo muy picado, añadimos el bacalao escurrido, damos unas vueltas que se rehogue un poco.
En una olla añadimos el bacalao, con el ajo, las patatas, y el rehogado batido, añadimos agua, y dejamos a fuego alto hasta que empiece a cocer, bajamos el fuego a mitad y dejamos cocer media hora, depende la patata
El bacalao es un pescado blanco, vitaminas que destacan principalmente la B1, B2, B6 y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. El bacalao salado aporta cantidades extraordinarias de sodio, dado que se utiliza la sal como conservante, pero se pueden reducir a la mitad si se pone a remojo. Es recomendable que se desale exhaustivamente
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de bacalao en remojo, 1 cebolla, 1puerro, 1 tomate, 3 patatas medianas, 1 cucharadita de pimenton, aceite, sal, 1 diente de ajo, y agua.
Cortamos finamente la cebolla, y la vamos rehogando en la sartén con 2 cucharadas de aceite, cortamos el puerro muy finamente y lo añadimos a la cebolla, rayamos el tomate y lo añadimos al rehogado con el pimentón y la sal, damos unas vueltas y añadimos 1 tacita de agua, tapamos y dejamos cocer, unos 10 minutos, apartamos y lo pasamos por la batidora.
Pelamos y cortamos las patatas, dicen que si las cortamos chasqueándolas, los guisos salen más espesos y mejor, por lo de la fécula, yo no he notado muchas diferencias la verdad.
En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite y el ajo muy picado, añadimos el bacalao escurrido, damos unas vueltas que se rehogue un poco.
En una olla añadimos el bacalao, con el ajo, las patatas, y el rehogado batido, añadimos agua, y dejamos a fuego alto hasta que empiece a cocer, bajamos el fuego a mitad y dejamos cocer media hora, depende la patata
El bacalao es un pescado blanco, vitaminas que destacan principalmente la B1, B2, B6 y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. El bacalao salado aporta cantidades extraordinarias de sodio, dado que se utiliza la sal como conservante, pero se pueden reducir a la mitad si se pone a remojo. Es recomendable que se desale exhaustivamente
