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Bacalao en guiso
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de bacalao en remojo, 1 cebolla, 1puerro, 1 tomate, 3 patatas medianas, 1 cucharadita de pimenton, aceite, sal, 1 diente de ajo, y agua.
Cortamos finamente la cebolla, y la vamos rehogando en la sartén con 2 cucharadas de aceite, cortamos el puerro muy finamente y lo añadimos a la cebolla, rayamos el tomate y lo añadimos al rehogado con el pimentón y la sal, damos unas vueltas y añadimos 1 tacita de agua, tapamos y dejamos cocer, unos 10 minutos, apartamos y lo pasamos por la batidora.
Pelamos y cortamos las patatas, dicen que si las cortamos chasqueándolas, los guisos salen más espesos y mejor, por lo de la fécula, yo no he notado muchas diferencias la verdad.
En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite y el ajo muy picado, añadimos el bacalao escurrido, damos unas vueltas que se rehogue un poco.
En una olla añadimos el bacalao, con el ajo, las patatas, y el rehogado batido, añadimos agua, y dejamos a fuego alto hasta que empiece a cocer, bajamos el fuego a mitad y dejamos cocer media hora, depende la patata
El bacalao es un pescado blanco, vitaminas que destacan principalmente la B1, B2, B6 y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. El bacalao salado aporta cantidades extraordinarias de sodio, dado que se utiliza la sal como conservante, pero se pueden reducir a la mitad si se pone a remojo. Es recomendable que se desale exhaustivamente
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de bacalao en remojo, 1 cebolla, 1puerro, 1 tomate, 3 patatas medianas, 1 cucharadita de pimenton, aceite, sal, 1 diente de ajo, y agua.
Cortamos finamente la cebolla, y la vamos rehogando en la sartén con 2 cucharadas de aceite, cortamos el puerro muy finamente y lo añadimos a la cebolla, rayamos el tomate y lo añadimos al rehogado con el pimentón y la sal, damos unas vueltas y añadimos 1 tacita de agua, tapamos y dejamos cocer, unos 10 minutos, apartamos y lo pasamos por la batidora.
Pelamos y cortamos las patatas, dicen que si las cortamos chasqueándolas, los guisos salen más espesos y mejor, por lo de la fécula, yo no he notado muchas diferencias la verdad.
En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite y el ajo muy picado, añadimos el bacalao escurrido, damos unas vueltas que se rehogue un poco.
En una olla añadimos el bacalao, con el ajo, las patatas, y el rehogado batido, añadimos agua, y dejamos a fuego alto hasta que empiece a cocer, bajamos el fuego a mitad y dejamos cocer media hora, depende la patata
El bacalao es un pescado blanco, vitaminas que destacan principalmente la B1, B2, B6 y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. El bacalao salado aporta cantidades extraordinarias de sodio, dado que se utiliza la sal como conservante, pero se pueden reducir a la mitad si se pone a remojo. Es recomendable que se desale exhaustivamente
Esto es lo que buscaba, LOREN el bacalao lo que da de si, se cocina en MEMBRIO de maravilla sera por la influencia de PORTUGAL que tiene una recetas de bacalao para los 365 dias del año. Sin menospreciar nos gusta el bacalhau a dourada (bacalao a la dorada) y los postres.
Nos pomdremos al tema LOREN.
Nos pomdremos al tema LOREN.