deliciosa receta
Coca de sardinas
Ingredientes: Masa de hojaldre, champiñones (bien limpios, cortados finamente, y rehogados con ajo muy picado y aceite, hasta soltar toda el agua), escalibada (ver receta), sardinas (limpias de espinas, escamas, cola y cabeza) horno a 200º unos 20 minutos, mas 5 de gratinar (según horno)
La masa la colocamos en una bandeja de horno, bien estirada, la pinchamos toda ella, encima de papel de aluminio, engrasado (hay papel especial horno, suele dar mejor resultado), colocamos los champiñones, bien repartidos, colocamos por encima la escalibada (pimiento, berenjena, tomate y cebolla), y las sardinas con sal, la introducimos en el horno, y a su tiempo, lista para la mesa
La pasta de hojaldre, la venden ya hecha, pero se puede hacer casera, en este caso se recurrió a la comprada, ya que fue una cena imprevista, y rápida, y teníamos congelada. La que hacemos a veces lleva: harina, sal, mantequilla, y agua, es laboriosa por lo que os recomiendo la comprada
La escalibada, solemos tener hecha, los champiñones estaban por aquí y las sardinas eran para hacerlas a la brasa, que queremos decir con esto, que fue una receta improvisada, como casi todas las que hacemos, por lo que os queremos decir que podéis poner otros ingredientes, como el que llevan las pizzas, atun, tomate, aceitunas, ect ect,
Algo sobre: La sardina es un pescado azul, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es una buena fuente de omega 3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Es recomendable el consumo de sardinas y otros pescados azules en enfermedades cardiovasculares. Las sardinas de lata presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina. Aportan unos 314 miligramos de calcio por 100 gramos. El inconveniente que presenta la sardina para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico. Buen provecho
Coca de sardinas
Ingredientes: Masa de hojaldre, champiñones (bien limpios, cortados finamente, y rehogados con ajo muy picado y aceite, hasta soltar toda el agua), escalibada (ver receta), sardinas (limpias de espinas, escamas, cola y cabeza) horno a 200º unos 20 minutos, mas 5 de gratinar (según horno)
La masa la colocamos en una bandeja de horno, bien estirada, la pinchamos toda ella, encima de papel de aluminio, engrasado (hay papel especial horno, suele dar mejor resultado), colocamos los champiñones, bien repartidos, colocamos por encima la escalibada (pimiento, berenjena, tomate y cebolla), y las sardinas con sal, la introducimos en el horno, y a su tiempo, lista para la mesa
La pasta de hojaldre, la venden ya hecha, pero se puede hacer casera, en este caso se recurrió a la comprada, ya que fue una cena imprevista, y rápida, y teníamos congelada. La que hacemos a veces lleva: harina, sal, mantequilla, y agua, es laboriosa por lo que os recomiendo la comprada
La escalibada, solemos tener hecha, los champiñones estaban por aquí y las sardinas eran para hacerlas a la brasa, que queremos decir con esto, que fue una receta improvisada, como casi todas las que hacemos, por lo que os queremos decir que podéis poner otros ingredientes, como el que llevan las pizzas, atun, tomate, aceitunas, ect ect,
Algo sobre: La sardina es un pescado azul, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es una buena fuente de omega 3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Es recomendable el consumo de sardinas y otros pescados azules en enfermedades cardiovasculares. Las sardinas de lata presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina. Aportan unos 314 miligramos de calcio por 100 gramos. El inconveniente que presenta la sardina para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico. Buen provecho