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Aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, esta receta:
Perdices estofadas
res perdices.
Una cabeza de ajos, tomillo y perejil.
250 g. de cebolla. Sal, laurel.
Un decilitro de aceite.
Pimienta blanca y negra en grano.
Un dl. de vino blanco.
1/2 Kg. de patatas y 250 g. de zanahorias.
Maicena.
Perdices estofadas
res perdices.
Una cabeza de ajos, tomillo y perejil.
250 g. de cebolla. Sal, laurel.
Un decilitro de aceite.
Pimienta blanca y negra en grano.
Un dl. de vino blanco.
1/2 Kg. de patatas y 250 g. de zanahorias.
Maicena.
