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Patatas con níscalos
A todo buen amante de las setas le gusta este plato. Receta sencilla.
Ingredientes para 4 personas.
Medio kilo de níscalos
5 patatas
1 cebolla
1 pimiento
1 litro de caldo de ave
2 ajos
Perejil picado
Sal
1 chorrito de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Elaboración
1- Comenzamos picando la cebolla y el pimiento y los pochamos a fuego lento en una cacerola.
2- Por otra parte limpiamos los níscalos y los partimos en trozos como de 2-3 cm.
3- En una sartén a parte, ponemos a pocha los ajos picados y agregamos los níscalos, saltemos unos 3 minutos.
4- Añadimos a los níscalos el chorrito de vino blanco y dejamos reducir durante otros 5 minutos.
5- Agregamos los níscalos al sofrito de cebolla y pimiento.
6- Chascamos las patatas y las agregamos a la cacerola, mezclando todo muy bien.
7- Añadimos una cucharada de pimentón y seguidamente agregamos el caldo de ave cubriendo las patatas por completo.
8- Dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego lento.
A todo buen amante de las setas le gusta este plato. Receta sencilla.
Ingredientes para 4 personas.
Medio kilo de níscalos
5 patatas
1 cebolla
1 pimiento
1 litro de caldo de ave
2 ajos
Perejil picado
Sal
1 chorrito de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Elaboración
1- Comenzamos picando la cebolla y el pimiento y los pochamos a fuego lento en una cacerola.
2- Por otra parte limpiamos los níscalos y los partimos en trozos como de 2-3 cm.
3- En una sartén a parte, ponemos a pocha los ajos picados y agregamos los níscalos, saltemos unos 3 minutos.
4- Añadimos a los níscalos el chorrito de vino blanco y dejamos reducir durante otros 5 minutos.
5- Agregamos los níscalos al sofrito de cebolla y pimiento.
6- Chascamos las patatas y las agregamos a la cacerola, mezclando todo muy bien.
7- Añadimos una cucharada de pimentón y seguidamente agregamos el caldo de ave cubriendo las patatas por completo.
8- Dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego lento.