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Empanadas de Membrio: misma masa diferente fecha y lugar, esto es lo que solemos decir de qué depende mucho una receta de los ingredientes, utensilios, fuego, agua, manera de hacer etc. lo que si os puedo asegurar que las dos estaban de rechupete. loli
Ingredientes para la masa:
1 kilo de harina.
1 vaso de aceite de oliva frito con media cascara de naranja y frio.
2 vasos de una infusión hecha con: 1/2 litro de agua, la. Cascara de una naranja y un puñadito de anís en grano, dejamos reposar que se tomen bien.
La elaboración: Poner el harina en una bol y hacer una volcán... en el centro poner el aceite y dos vasos de la infusión un poco caliente (no hirviendo pues escaldaríamos el harina) amasar bien y si vemos que ha absorbido todo el caldo y aún está la masa seca ir añadiendo un poco del caldo de la infusión hasta que la masa sea manejable y no se pegue a las manos. Dejarla reposar varias horas como 4 o 5... (Yo la hice por la mañana para hacer las empanadas por la tarde)
Bizcocho lo haremos con: 6 huevos. 6 cucharadas soperas de azúcar. 6 cucharadas soperas de harina.
Hacer el bizcocho montando las claras a punto de nieve, poniéndole después el azúcar, las yemas con movimientos envolventes, finalmente la harina.
Empanadas: Coger un poco de masa y con el rodillo quedarla lo más fina posible, poner en un extremo una cucharada de bizcocho cerrarla presionando bien los extremos y freír inmediatamente.
Para freír: 2 litros de aceite de oliva. Y azúcar para rebozar sobre un papel absorbente de cocina nada mas sacar fritas las empanadas.
Receta de José Luis Bernal y con la colaboración especial de antídoto. 50. Realicemos las empanadas en la navidad del 2013. Loli. Loren Jr. y Judit
espero me digais si es correcta la receta donde se fallo ya lo sabemos, pues al final como nos falto bizcocho pusimos cabello de angel y bolaronnnnnnnn L&L
Ingredientes para la masa:
1 kilo de harina.
1 vaso de aceite de oliva frito con media cascara de naranja y frio.
2 vasos de una infusión hecha con: 1/2 litro de agua, la. Cascara de una naranja y un puñadito de anís en grano, dejamos reposar que se tomen bien.
La elaboración: Poner el harina en una bol y hacer una volcán... en el centro poner el aceite y dos vasos de la infusión un poco caliente (no hirviendo pues escaldaríamos el harina) amasar bien y si vemos que ha absorbido todo el caldo y aún está la masa seca ir añadiendo un poco del caldo de la infusión hasta que la masa sea manejable y no se pegue a las manos. Dejarla reposar varias horas como 4 o 5... (Yo la hice por la mañana para hacer las empanadas por la tarde)
Bizcocho lo haremos con: 6 huevos. 6 cucharadas soperas de azúcar. 6 cucharadas soperas de harina.
Hacer el bizcocho montando las claras a punto de nieve, poniéndole después el azúcar, las yemas con movimientos envolventes, finalmente la harina.
Empanadas: Coger un poco de masa y con el rodillo quedarla lo más fina posible, poner en un extremo una cucharada de bizcocho cerrarla presionando bien los extremos y freír inmediatamente.
Para freír: 2 litros de aceite de oliva. Y azúcar para rebozar sobre un papel absorbente de cocina nada mas sacar fritas las empanadas.
Receta de José Luis Bernal y con la colaboración especial de antídoto. 50. Realicemos las empanadas en la navidad del 2013. Loli. Loren Jr. y Judit
espero me digais si es correcta la receta donde se fallo ya lo sabemos, pues al final como nos falto bizcocho pusimos cabello de angel y bolaronnnnnnnn L&L