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Buenas y frias tardes, como propietario de una cadena de RESTAURANTES, los cuales estan úbicado el 80% en ESPAÑA, siendo el 20% restante en lugares como PORTUGAL, FRANCIA E ITALIA, unos de mis compromisos a pesar de tener gran calidad dentro de las cocinas de mis restaurante, y confianza, en revisar cuando mi trabajo lo permite, en ver, ojear la geografía de ESPAÑA, para ver esas recetas gastronómicas, de pueblos diferente de ESPAÑA, ayer entre en vuestro BLOC, recomendado por un COCINERO, de un frestaurante de mi propiedad, para que observará las recetas, de una persona de ese lugar, que se hace llamar en su anonimo por ANTIDOTO-50, he visionado algunas de sus recetas, y quiero dar mi opinión antes de entablar personalmente comunicación con el, COMENTARIO, he visto la testura de sus recetas, siempre con procedencia de la calidad de los productos extremeños, y me gustaría poder leer en este medio, más recetas del mismo, pero acompañados con miel, bien de ROMERO, de aromas florales intenso, DE BREZO, de color pardo rojizo y algo amargo, DE VIBORERA de color amarillo perfumadas y sabor agradable, de ZARZA, etc, etc, Saber asímismo, como se hacen la tradicional SOPA DE AJO, son diferentes según el lugar, no quiero molestar mas, agradeceros mi pesadez, y otra cosa, del gran ANTIDOTO, comparto con él la mayoría de sus recetas, y por lo que he leido, su afición por el MADRID, yo también soy de ese gran club español, que creo dentro de mi modesta opinión SER EL MEJOR CLUD DEL MUNDO, un saludo
Amigo ADP, trás este mensaje, ya no tengo la menor duda, es un cabroncete que me conoce, que ha compartido mesa y mantel conmigo y que prácticamente lo tengo identificado, pacense por más señas, pero así y todo le voy a regalar la siguiente receta para sus restaurantes.
SOPA DE TRAPO
Ingredientes: Pan del día anterior migadito
Dos huevos
Aceite, cebolla, ajo, laurel, pimentón y litro 1/4 de agua
Preparación: En un recipiente con aceite (tres cucharadas) se frie la
cebolla troceada sin dejarla quemar y se añade el ajo machacado,
se rehoga un poquitin y se añaden los dos huevos batidos como
para tortilla, se le echa un poquitin de pimentón y se rehoga
todo junto, posteriormente se añade el agua, el laurel y sal al
gusto, dejandose cocer unos diez minutos.
BUEN PROVECHO (Receta baratisima y con la que tendrá vd., el exito asegurado
en su cadena de restaurantes), las de ajos se las daré
cuando me lo eche a Vd., a la cara.
SOPA DE TRAPO
Ingredientes: Pan del día anterior migadito
Dos huevos
Aceite, cebolla, ajo, laurel, pimentón y litro 1/4 de agua
Preparación: En un recipiente con aceite (tres cucharadas) se frie la
cebolla troceada sin dejarla quemar y se añade el ajo machacado,
se rehoga un poquitin y se añaden los dos huevos batidos como
para tortilla, se le echa un poquitin de pimentón y se rehoga
todo junto, posteriormente se añade el agua, el laurel y sal al
gusto, dejandose cocer unos diez minutos.
BUEN PROVECHO (Receta baratisima y con la que tendrá vd., el exito asegurado
en su cadena de restaurantes), las de ajos se las daré
cuando me lo eche a Vd., a la cara.
ANTIDOTO. 50, que buenos recuerdos me traen el recordar las sopas de trapo, junto a la lumbre con mi abuela y mis padre, sentados en bancos de corcho a la mesa.
Saludos
Saludos