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Bueno amigos este plato nos lo preparo el amigo José un as en la cocina al que tenemos el gusto de visitar mucho y un buen colaborador nuestro ‘’buenos consejos nos da el amigo ‘’
Carrilleras de cerdo (para 4): 4 carrilleras bien limpias y sin grasa. 1 cebolla grande rayada. 2 zanahorias muy picaditas. 1 pimiento seco grandecito limpio y bien picadito. 1 hoja de laurel desmenuzada. 1 ramita de tomillo desmenuzada. 2 tomates medianitos, pelados y cortados finamente. 1 vaso de vino rosado o blanco (1 copa coñac). 1 tacita de aceite de oliva virgen. Sal y pimienta negra molida a gusto y algo de agua buena si hace falta. En una sartén calentamos el aceite y doramos las carrilleras a fuego más bien alto, reservamos en un plato aparte. En la misma aceite, rehogamos la cebolla unos 5 minutos y añadimos todo lo demás, menos el vino y el agua. Rehogamos unos 10 minutos más, añadimos el vino, salpimentamos y añadimos todo a la olla. Ponemos encima las carrilleras cocemos todo 2 minutos y ponemos algo de agua si vemos que no las cubren. Cerrar la olla y cocinar 30minutos a partir de que la válvula de vueltas y bajando el fuego (0lla rápida 15) (olla normal 60). Transcurrido el tiempo destapar sin vapor y rectificar de sal. Servir calentitas. Si os quedan caldo sillas,
podemos espesarlas con harina este plato lo acompañemos con unas patatas, peladas, cortadas y fritas. Deseamos sea de vuestro agrado. L&L
Carrilleras de cerdo (para 4): 4 carrilleras bien limpias y sin grasa. 1 cebolla grande rayada. 2 zanahorias muy picaditas. 1 pimiento seco grandecito limpio y bien picadito. 1 hoja de laurel desmenuzada. 1 ramita de tomillo desmenuzada. 2 tomates medianitos, pelados y cortados finamente. 1 vaso de vino rosado o blanco (1 copa coñac). 1 tacita de aceite de oliva virgen. Sal y pimienta negra molida a gusto y algo de agua buena si hace falta. En una sartén calentamos el aceite y doramos las carrilleras a fuego más bien alto, reservamos en un plato aparte. En la misma aceite, rehogamos la cebolla unos 5 minutos y añadimos todo lo demás, menos el vino y el agua. Rehogamos unos 10 minutos más, añadimos el vino, salpimentamos y añadimos todo a la olla. Ponemos encima las carrilleras cocemos todo 2 minutos y ponemos algo de agua si vemos que no las cubren. Cerrar la olla y cocinar 30minutos a partir de que la válvula de vueltas y bajando el fuego (0lla rápida 15) (olla normal 60). Transcurrido el tiempo destapar sin vapor y rectificar de sal. Servir calentitas. Si os quedan caldo sillas,
podemos espesarlas con harina este plato lo acompañemos con unas patatas, peladas, cortadas y fritas. Deseamos sea de vuestro agrado. L&L
bueno Maria hay te ponemos la receta de las galtas. L&L
