Sopa de cocido (para2):1/2 litro de caldo de cocido. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cebolla muy picada. 1 tacita de jamón picado. 2 rebanas de pan tostado. 1 huevo. sal y pimentón dulce a gusto.
Rehogamos bien la cebolla, añadimos el jamón, mezclamos y añadimos el caldo, el pan y dejamos cocer todo unos 15 minutos, rectificamos de sal y pimentón y añadimos el huevo, mezclamos todo muy bien y servimos. L&L
Desde nuestro punto de vista uno de los mejores inventos sin duda fue el fuego, con el aparte de ahuyentar a las alimañas, nos dio visión nocturna, calor y algo tan crucial como ablandar y cocer los alimentos aparte de que nuestro organismo parece pedir algo caliente de vez en cuando. La sopa asoma la cabeza modestamente, posiblemente uno de los alimentos más antiguos. Comidas congeladas, microondas y comidas rápidas, no la hacen olvidar. La sopa constituía el plato principal de todos los hogares. Como olvidarnos de un buen plato de sopas, nuestro organismo revive con ella.
La Biblia nos cuenta que los hebreos en Egipto preparaban suculentos caldos y refiriéndose a Gedeón, nos dice: "mató un cordero, puso su carne en una olla e hizo caldo". La bella griega esposa de Pericles, se alimentaba de consomé de ave. En el siglo XVI el Rey Enrique IV de Francia solía decir que su anhelo era que todos los franceses pudieran echar los domingos una gallina a la olla. Los pastores Extremeños, al tener que recorre grandes extensiones de tierras en sus pastoreos consumían sopas como plato caliente, que hoy son muy populares en ese país, sopas que solían ser muy simples pero que fueron la cuna de muchas.
Sopa de pimentón (para 2): pan del día anterior a gusto cortado a gajos tipo migas. 5 dientes de ajos muy picaditos a rodajas. 1 tacita de jamón picadito. 1 cucharadilla (de café) de pimentón dulce y ½ de picante.½ litro de caldo de carne, verdura o agua con 1/2 pastilla de caldo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 huevos. Sal a gusto.
En una cazuela u olla, pondremos el aceite y echaremos los ajos a fuego medio, que no se nos quemen, y que se doren, añadimos el jamón y damos unas vueltas que se rehogue unos 2 minutos. Separamos un momento del fuego y echaremos el pimentón dulce y el picante, removeremos bien. Ponemos el pan y lo ponemos al fuego nuevamente. Añadimos el caldo. Dejaremos que cueza unos 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, probaremos de sal y echaremos un huevo para cada uno, dejamos que se cuajen un poco y servimos calentita. L&L
Rehogamos bien la cebolla, añadimos el jamón, mezclamos y añadimos el caldo, el pan y dejamos cocer todo unos 15 minutos, rectificamos de sal y pimentón y añadimos el huevo, mezclamos todo muy bien y servimos. L&L
Desde nuestro punto de vista uno de los mejores inventos sin duda fue el fuego, con el aparte de ahuyentar a las alimañas, nos dio visión nocturna, calor y algo tan crucial como ablandar y cocer los alimentos aparte de que nuestro organismo parece pedir algo caliente de vez en cuando. La sopa asoma la cabeza modestamente, posiblemente uno de los alimentos más antiguos. Comidas congeladas, microondas y comidas rápidas, no la hacen olvidar. La sopa constituía el plato principal de todos los hogares. Como olvidarnos de un buen plato de sopas, nuestro organismo revive con ella.
La Biblia nos cuenta que los hebreos en Egipto preparaban suculentos caldos y refiriéndose a Gedeón, nos dice: "mató un cordero, puso su carne en una olla e hizo caldo". La bella griega esposa de Pericles, se alimentaba de consomé de ave. En el siglo XVI el Rey Enrique IV de Francia solía decir que su anhelo era que todos los franceses pudieran echar los domingos una gallina a la olla. Los pastores Extremeños, al tener que recorre grandes extensiones de tierras en sus pastoreos consumían sopas como plato caliente, que hoy son muy populares en ese país, sopas que solían ser muy simples pero que fueron la cuna de muchas.
Sopa de pimentón (para 2): pan del día anterior a gusto cortado a gajos tipo migas. 5 dientes de ajos muy picaditos a rodajas. 1 tacita de jamón picadito. 1 cucharadilla (de café) de pimentón dulce y ½ de picante.½ litro de caldo de carne, verdura o agua con 1/2 pastilla de caldo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 huevos. Sal a gusto.
En una cazuela u olla, pondremos el aceite y echaremos los ajos a fuego medio, que no se nos quemen, y que se doren, añadimos el jamón y damos unas vueltas que se rehogue unos 2 minutos. Separamos un momento del fuego y echaremos el pimentón dulce y el picante, removeremos bien. Ponemos el pan y lo ponemos al fuego nuevamente. Añadimos el caldo. Dejaremos que cueza unos 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, probaremos de sal y echaremos un huevo para cada uno, dejamos que se cuajen un poco y servimos calentita. L&L
