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REPAPAGOS

INGREDIENTES

Cuatro huevos
Miga de pán del día anterior
Leche entera
Azucar (al gusto)
Canela en rama
Cascara de naranja o de limón
Aceite

PREPARACION
Se pone el aceite a calentar.
Se desmenuza la miga del pán con las dos manos.
Se baten los huevos y se incorpora el pán desmenuzado, una vez mezclado, con una cuchara sopera se van haciendo los repapagos y se les echa a freir, hasta dorarse y se reservan.
Se cuece la leche con la cascara de naranja o limón, el azucar y las barritas de canela, posteriormente se incorporan los repapagos y se cuecen otro poquitin,
se deja enfriar y a servir.

BUEN PROVECHO

Yo creo que Loren/Loli, no se refieren a los mismos Repapagos, ya que los de ellos llevan harina, ya lo aclararemos. Yo los hago así, pero me quedan duros.

ANTIDOTO, mi madre lo hace rayando el pan, pero sera una costumbre propia. Pero que casualidad que lo que los fraceses llaman quenefas es muy similar en concepto.