MEMBRIO: Yo creo que de éste cardo es de donde sacan esos pelillos...

Buenas noches foro. Por aquí ya de veranito, ya con el ambiente de los bares de verano abiertos. Las piscinas creo que las abren este fin de semana.

FLORDENORA ¿esto que nos pone LOREN? sera Mariano a secas, digo yo?.

Yo creo que de éste cardo es de donde sacan esos pelillos con la grana que sirve de cuajo para los quesos "la torta del Casar" es lo que le dá ese amargor. A mi no me gusta mucho, me parece mas suave el "cremosito o torta de la Serena. Pues si es éste, este año tienen buena cosecha porque hay muchos.

Cierto, cierto es lo que le da el sabor tipico, se vende el las farmacias de V. de Alcantara. Lo que creo que el de la serena lleva un tipo de cuajo vegetal concreto. Antes se sacaba de los borregos, que lastima.

http://ecocosas. com/cocina-y-alimentos/como-ha cer-cuajo-vegetal/