Bueno aquí tenemos otra receta recién salida con lo que teníamos en la nevera, para que complicarse si se tiene imaginación. Un timbal o pastel de verdura con jamón rehogado y con una bechamel por encima.
Verdura (timbal) con bechamel (para2): 1 cogollo de lechuga muy troceado. 1 zanahoria grande rayada. 1 cebolla pequeña muy picada. 1tomate grande rallado. 1 1 trocito de col o repollo muy picado. 1 tacita de jamón serrano muy picado. ½ tacita de aceite de oliva. 1 puntita de pimentón picante y sal (se la añadimos en el último momento ya que el jamón suelta sal y es posible que no haga falta mucha cantidad).
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la verdura unos 20 minutos tapada, destapamos para mover y si vemos a media cocción que esta caldosa, la dejamos destapada y movemos a menudo que no se nos queme y controlaremos que no se seque mucho, nos debe quedar suelta. Una vez esta la verdura rehogada y blandita, la apartamos y reservamos.
La bechamel: 1 vaso de leche descremada. 1 cucharada de harina. 2 quesitos ligeros. 1 puntita de pimienta negra molida y sal (poca).
La receta: en un cazo calentamos la leche con los quesitos. De mientras en una sartén puesta al fuego flojo, añadimos la harina y vamos moviéndola (cuchara de madera) que se baya tostando por igual hasta obtener un poco de color tostado (muy poco). Añadimos la harina tostada poco a poco sin dejar de remover en la leche algo caliente. Añadimos la pimienta y sal, seguimos moviendo la bechamel hasta notar que se espese un poco, apartamos y se la rociamos por encima de la receta.
Bueno ya tenemos las verduras moldeadas y puestas en dos platos, añadimos la bechamel por encima y decoramos a gusto en este caso con trocitos de queso y jamón hay os dejamos a vuestra imaginación.
Otra manera seria gratinar con un poco de queso rallado por encima. ‘’ va a gustos ‘’. L&L
Verdura (timbal) con bechamel (para2): 1 cogollo de lechuga muy troceado. 1 zanahoria grande rayada. 1 cebolla pequeña muy picada. 1tomate grande rallado. 1 1 trocito de col o repollo muy picado. 1 tacita de jamón serrano muy picado. ½ tacita de aceite de oliva. 1 puntita de pimentón picante y sal (se la añadimos en el último momento ya que el jamón suelta sal y es posible que no haga falta mucha cantidad).
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la verdura unos 20 minutos tapada, destapamos para mover y si vemos a media cocción que esta caldosa, la dejamos destapada y movemos a menudo que no se nos queme y controlaremos que no se seque mucho, nos debe quedar suelta. Una vez esta la verdura rehogada y blandita, la apartamos y reservamos.
La bechamel: 1 vaso de leche descremada. 1 cucharada de harina. 2 quesitos ligeros. 1 puntita de pimienta negra molida y sal (poca).
La receta: en un cazo calentamos la leche con los quesitos. De mientras en una sartén puesta al fuego flojo, añadimos la harina y vamos moviéndola (cuchara de madera) que se baya tostando por igual hasta obtener un poco de color tostado (muy poco). Añadimos la harina tostada poco a poco sin dejar de remover en la leche algo caliente. Añadimos la pimienta y sal, seguimos moviendo la bechamel hasta notar que se espese un poco, apartamos y se la rociamos por encima de la receta.
Bueno ya tenemos las verduras moldeadas y puestas en dos platos, añadimos la bechamel por encima y decoramos a gusto en este caso con trocitos de queso y jamón hay os dejamos a vuestra imaginación.
Otra manera seria gratinar con un poco de queso rallado por encima. ‘’ va a gustos ‘’. L&L
