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Bueno aquí tenemos otra receta recién salida con lo que teníamos en la nevera, para que complicarse si se tiene imaginación. Un timbal o pastel de verdura con jamón rehogado y con una bechamel por encima.
Verdura (timbal) con bechamel (para2): 1 cogollo de lechuga muy troceado. 1 zanahoria grande rayada. 1 cebolla pequeña muy picada. 1tomate grande rallado. 1 1 trocito de col o repollo muy picado. 1 tacita de jamón serrano muy picado. ½ tacita de aceite de oliva. 1 puntita de pimentón picante y sal (se la añadimos en el último momento ya que el jamón suelta sal y es posible que no haga falta mucha cantidad).
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la verdura unos 20 minutos tapada, destapamos para mover y si vemos a media cocción que esta caldosa, la dejamos destapada y movemos a menudo que no se nos queme y controlaremos que no se seque mucho, nos debe quedar suelta. Una vez esta la verdura rehogada y blandita, la apartamos y reservamos.
La bechamel: 1 vaso de leche descremada. 1 cucharada de harina. 2 quesitos ligeros. 1 puntita de pimienta negra molida y sal (poca).
La receta: en un cazo calentamos la leche con los quesitos. De mientras en una sartén puesta al fuego flojo, añadimos la harina y vamos moviéndola (cuchara de madera) que se baya tostando por igual hasta obtener un poco de color tostado (muy poco). Añadimos la harina tostada poco a poco sin dejar de remover en la leche algo caliente. Añadimos la pimienta y sal, seguimos moviendo la bechamel hasta notar que se espese un poco, apartamos y se la rociamos por encima de la receta.
Bueno ya tenemos las verduras moldeadas y puestas en dos platos, añadimos la bechamel por encima y decoramos a gusto en este caso con trocitos de queso y jamón hay os dejamos a vuestra imaginación.
Otra manera seria gratinar con un poco de queso rallado por encima. ‘’ va a gustos ‘’. L&L
Verdura (timbal) con bechamel (para2): 1 cogollo de lechuga muy troceado. 1 zanahoria grande rayada. 1 cebolla pequeña muy picada. 1tomate grande rallado. 1 1 trocito de col o repollo muy picado. 1 tacita de jamón serrano muy picado. ½ tacita de aceite de oliva. 1 puntita de pimentón picante y sal (se la añadimos en el último momento ya que el jamón suelta sal y es posible que no haga falta mucha cantidad).
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la verdura unos 20 minutos tapada, destapamos para mover y si vemos a media cocción que esta caldosa, la dejamos destapada y movemos a menudo que no se nos queme y controlaremos que no se seque mucho, nos debe quedar suelta. Una vez esta la verdura rehogada y blandita, la apartamos y reservamos.
La bechamel: 1 vaso de leche descremada. 1 cucharada de harina. 2 quesitos ligeros. 1 puntita de pimienta negra molida y sal (poca).
La receta: en un cazo calentamos la leche con los quesitos. De mientras en una sartén puesta al fuego flojo, añadimos la harina y vamos moviéndola (cuchara de madera) que se baya tostando por igual hasta obtener un poco de color tostado (muy poco). Añadimos la harina tostada poco a poco sin dejar de remover en la leche algo caliente. Añadimos la pimienta y sal, seguimos moviendo la bechamel hasta notar que se espese un poco, apartamos y se la rociamos por encima de la receta.
Bueno ya tenemos las verduras moldeadas y puestas en dos platos, añadimos la bechamel por encima y decoramos a gusto en este caso con trocitos de queso y jamón hay os dejamos a vuestra imaginación.
Otra manera seria gratinar con un poco de queso rallado por encima. ‘’ va a gustos ‘’. L&L
Parece que no, pero se aprende con tus recetas. Seguid así que a la chita callando vamos apuntando alguna que otra... y haciendolas. Un abrazo para ambos
estuvimos hablando con M. Angel, esta todo en marcha. ya te cotaremos, tenemos alguna actividad para los mayores para el año entrante, si se aprueba, pero nos veremos antes. si deu vol. esperamos poder llevar el libro terminado de hay que veas actividad culinaria. tenemos libros guardados ''to se andará''. recuerdos...............
