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seguimos con las retas de bacalao, tal vez uno de nuestros platos favoritos, muy sencillos y rápidos.
Bacalao gratinado al alioli (por persona): 1 Lomo de bacalao (desalado) o fresco en sal gorda unas horas. Harina para rebozar. Aceite de girasol para freír. 1 patata mediana, cortada en rodajas y fritas. 1 cebolla pequeña cortada en rodajas y rehogada 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. 1 tacita de alioli (ajo y aceite, ver recetario). 1 tacita de crema de tomate (ver recetario). Y el horno para gratinar.
La receta: En una bandeja para horno, ponemos el alioli por encima del bacalao rebozado y frito y gratinamos unos minutos.
En un plato colocamos crema de tomate, encima las patatas y la cebolla y encima el bacalao. Servimos todo calentito, dejándolo un poco al calor del horno, antes de servir. Fácil sencillo y rico, esta receta de bacalao. L&L
Bacalao gratinado al alioli (por persona): 1 Lomo de bacalao (desalado) o fresco en sal gorda unas horas. Harina para rebozar. Aceite de girasol para freír. 1 patata mediana, cortada en rodajas y fritas. 1 cebolla pequeña cortada en rodajas y rehogada 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. 1 tacita de alioli (ajo y aceite, ver recetario). 1 tacita de crema de tomate (ver recetario). Y el horno para gratinar.
La receta: En una bandeja para horno, ponemos el alioli por encima del bacalao rebozado y frito y gratinamos unos minutos.
En un plato colocamos crema de tomate, encima las patatas y la cebolla y encima el bacalao. Servimos todo calentito, dejándolo un poco al calor del horno, antes de servir. Fácil sencillo y rico, esta receta de bacalao. L&L