Huevos duros rellenos y gratinados (para 2): 4 huevos cocidos 5 minutos en agua con sal. 1 late de atun natural. 2 cucharadas de pate de aceitunas (ver receta). 2 tacitas de leche. 1 puntita de pimienta negra molida. 1 puntita de nuez moscada. 1 cucharada de harina tamizada. Sal (a gusto) 2 cucharadas de salsa de ajo o mahonesa (ver receta). Queso (a gusto) trozos no gruesos. Horno para gratinar y bandejas individuales.
La receta: pelamos los huevos, los cortamos por la mitad, reservamos las claras y dejamos la yema en un tazón, añadimos el atun bien escurrido, el paté de aceitunas y lo mezclamos muy bien, rellenamos los huevos bien, y reservamos en platos individuales, (nos sobrara algo de masa). Bechamel: El un cazo calentamos la leche y añadimos la pimienta, la nuez moscada y algo de sal movemos bien la mezcla que se caliente sin hervir durante unos 3 minutos, añadimos la harina y mezclamos bien sin dejar de mover durante unos minutos que se ponga un poquito dura la salsa, añadimos la masa que sobro de rellenar los huevos. Gratinar: mezclamos bien y se la añadimos a los platos de huevos duros rellenos, que no caiga por encima la salsa de los huevos dejarla caer por los lados y centro. Colocamos un poco de salsa de ajo o mahonesa por encima del relleno de los huevos y encima unos trozos de queso. Los introducimos en el horno a modo gratinar, cuando veamos que están gratinados a gusto, los sacamos y los servimos calientes. L&L
Salsa mahonesa: 2 tacitas de Aceite de oliva. 1 Huevo. Sal (a gusto). Una cucharadilla de zumo de limón. En el vaso de la batidora, ponemos el huevo, la sal y el zumo de limón.
La receta: Metemos el brazo de la batidora de mano hasta el fondo, ponemos en marcha la batidora a una marcha suave y con la batidora quieta hasta que veamos que la salsa liga, la damos al brazo un par de vaivenes de arriba a abajo suavemente para terminar de ligar bien la salsa. L&L
Nosotros hicimos la salsa de ajo, pero sin ajo, ya que la mahonesa es mucha cantidad y sobraría
La receta: pelamos los huevos, los cortamos por la mitad, reservamos las claras y dejamos la yema en un tazón, añadimos el atun bien escurrido, el paté de aceitunas y lo mezclamos muy bien, rellenamos los huevos bien, y reservamos en platos individuales, (nos sobrara algo de masa). Bechamel: El un cazo calentamos la leche y añadimos la pimienta, la nuez moscada y algo de sal movemos bien la mezcla que se caliente sin hervir durante unos 3 minutos, añadimos la harina y mezclamos bien sin dejar de mover durante unos minutos que se ponga un poquito dura la salsa, añadimos la masa que sobro de rellenar los huevos. Gratinar: mezclamos bien y se la añadimos a los platos de huevos duros rellenos, que no caiga por encima la salsa de los huevos dejarla caer por los lados y centro. Colocamos un poco de salsa de ajo o mahonesa por encima del relleno de los huevos y encima unos trozos de queso. Los introducimos en el horno a modo gratinar, cuando veamos que están gratinados a gusto, los sacamos y los servimos calientes. L&L
Salsa mahonesa: 2 tacitas de Aceite de oliva. 1 Huevo. Sal (a gusto). Una cucharadilla de zumo de limón. En el vaso de la batidora, ponemos el huevo, la sal y el zumo de limón.
La receta: Metemos el brazo de la batidora de mano hasta el fondo, ponemos en marcha la batidora a una marcha suave y con la batidora quieta hasta que veamos que la salsa liga, la damos al brazo un par de vaivenes de arriba a abajo suavemente para terminar de ligar bien la salsa. L&L
Nosotros hicimos la salsa de ajo, pero sin ajo, ya que la mahonesa es mucha cantidad y sobraría
