Buenas noches...
Ya tenemos las "acitunas endulzás" pa las migas. Saludos.
Ya tenemos las "acitunas endulzás" pa las migas. Saludos.
Nosotros como no sabemos nada de aceitunas, te tenemos que preguntar "FLORDENORA:"endulzás", con ¿agua corriente... en la corriente de la Rivera de Los Molinos... con agua de pozo... o de agua del pozo pero con sosa? Tú dirás. SALUDOS.
Yo les echo el agua del pozo, con la del grifo se ponen "patúas" y de sosa nada, esas son las que venden tan verdes que les quitan el amargor con la sosa y luego no saben a ná. Yo recuerdo que mi madre en el campo las metía en un saquino de mallas y las ponía en la corriente del regato durante unos días pa endulzarlas.
Pues sí, el agua es mejor la del pozo, pero como nosotros aquí tiene que ser la del grifo, lo que hacemos es que dejamos varias horas el agua que se le evapore bien el cloro y así no se nos ponen blandas. Si es que hay remedio para todo, ¿No te parece?.
Pues yo cuando me he llevado alguna vez aceitunas para Vitoria, hacia como dices tú pero al final se ponían patúas, y a mí en cuanto cogen ese sabor ya no puedo con ellas. Es mejor hacer en pocas cantidades porque si las haces en garrafas grandes al final hay que tirar la midad, a nosotros nos ha pasado.
