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¡Anda.."La PRINGÁ"! Esto si que me suena... la probé este verano en Membrio y ademas en muy buena compañía. Siempre que comemos cocido nos acordamos, pero yo la hago solo con costillas, tocino fresco y tocino viejo (por supuesto con beta) chorizo y a veces (cotubillo, muslo de pollo, o hueso de jamón) lo que no le suelo echar es mondonga, porque a mí no me gusta. AH! y una patata en trozos pa que espese el caldo. Pero la verdad es que "La pringá" cuando se aplasta tó mesturutáo con el tocino fresco aplastao con el pan.... te chúpas los dedos BUAH!
Es que esto del cocido, admite lo que le echemos de "condumio" y cuanto más mejor. Yo no se eso de la "PRINGÁ" y por supuesto "las bolas de carne picada tampoco".
Te cojo la palabra