Es que esta mujer, con el afán de colaborar con las fotos en el Foro, hizo la afoto antes de echarle el pimentón de la Vera, es que..........
Saludos..
Saludos..
Ýa empezamos...? La próxima vez la haré con mas pimentón, con huevos del pueblo (es que ahora con el frío ponen poco las gallinas) y la foto sin flas!
¡Hombre por DIOSS!, vaya par de indijestos estáis hecho los dos.
¡Hombre por DIOSS!, vaya par de indijestos estáis hecho los dos.
A las buenas noches, que vagos estamos ultimamente FLORDENORA. Tambien es verdad que una señorita nos esta haciendo sudadar, se llama gripe. No tenia ni p idea de esta variante pero esta visto que la cocina francesa es copiada de la nuestra.
Quenefas
Las quenefas son un tipo de albóndigas o mezcla de diferentes ingredientes picados en trozos muy pequeños, como pescado, marisco, pollo, etc.
Quenefas
Las quenefas son un tipo de albóndigas o mezcla de diferentes ingredientes picados en trozos muy pequeños, como pescado, marisco, pollo, etc.
Los ingredientes básicos de una quenefa son la panadas, el picadillo y los condimentos.
Cada quenefa pesa unos 50 gramos y se sirven de 2 a 4 por persona, según vayan de acompañamiento o como plato fuerte.
El picadillo puede ser de carne o pescado al tiempo que existen dos tipos de empanadas, la harina lleva huevo y mantequilla y se parece a una pasta de buñuelos, la de pan se hace con pan de molde y leche.
La panada de harina se aligera con nata y la de pan se enriquece con mantequilla y huevos.
Pon la mantequilla, sal, agua en una cazuela al fuego, lleva lentamente a hervir.
Retírala y echa la harina de golpe.
Remueve con 1 cuchara de madera e incorpora el huevo batido y la yema poco a poco.
Prepara el picadillo troceado 225 gramos de pescado o ave y luego picarlo.
Junta la panada y el picadillo y bátelo con la cuchara de madera o con un mezclador de repostería.
Sazona y añade los condimentos y la sal.
Una vez que la mezcla esté fría incorpora 50 ml.
de nata a cucharadas, batiendo entre uno y otra.
Calienta 1 litro de caldo para cocer las quenefas.
Ablanda 90 gramos de mantequilla e incorpórala a la mezcla.
Añade 2 huevos unos a uno con 2 cucharadas de majada para que no se peguen.
Una vez que el caldo rompa el hervor échalas de una en una.
Déjala cocer de 15 a 20 minutos y sácalas del recipiente cuando estén bien cocidas.
Luego escúrrelas y colócalas en una fuente de servir.
Para las quenefas con empanadas de pan: Hierve 150 ml.
de leche, dejando enfriar un poco, corta 100 gramos de pan y mézclalo con la leche hasta que se absorba.
Deja enfriar.
Corta 225 gramos de pescado o ave.
Une el picadillo con la panada y sazona es muy típico en Francia y es como un panecillo, croqueta o repápalo pero con rellenos de carne, pescado o verduras.
Cada quenefa pesa unos 50 gramos y se sirven de 2 a 4 por persona, según vayan de acompañamiento o como plato fuerte.
El picadillo puede ser de carne o pescado al tiempo que existen dos tipos de empanadas, la harina lleva huevo y mantequilla y se parece a una pasta de buñuelos, la de pan se hace con pan de molde y leche.
La panada de harina se aligera con nata y la de pan se enriquece con mantequilla y huevos.
Pon la mantequilla, sal, agua en una cazuela al fuego, lleva lentamente a hervir.
Retírala y echa la harina de golpe.
Remueve con 1 cuchara de madera e incorpora el huevo batido y la yema poco a poco.
Prepara el picadillo troceado 225 gramos de pescado o ave y luego picarlo.
Junta la panada y el picadillo y bátelo con la cuchara de madera o con un mezclador de repostería.
Sazona y añade los condimentos y la sal.
Una vez que la mezcla esté fría incorpora 50 ml.
de nata a cucharadas, batiendo entre uno y otra.
Calienta 1 litro de caldo para cocer las quenefas.
Ablanda 90 gramos de mantequilla e incorpórala a la mezcla.
Añade 2 huevos unos a uno con 2 cucharadas de majada para que no se peguen.
Una vez que el caldo rompa el hervor échalas de una en una.
Déjala cocer de 15 a 20 minutos y sácalas del recipiente cuando estén bien cocidas.
Luego escúrrelas y colócalas en una fuente de servir.
Para las quenefas con empanadas de pan: Hierve 150 ml.
de leche, dejando enfriar un poco, corta 100 gramos de pan y mézclalo con la leche hasta que se absorba.
Deja enfriar.
Corta 225 gramos de pescado o ave.
Une el picadillo con la panada y sazona es muy típico en Francia y es como un panecillo, croqueta o repápalo pero con rellenos de carne, pescado o verduras.