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Ensalada de guisantes salteados (para4): 4 tacitas de guisantes frescos (o congelados). 2 lonchas de panceta fresca cortada a tiritas. Aceite de oliva. Escarola muy picadita. Sal y vinagre.
La receta: los guisantes los echamos en abundante agua hirviendo con algo de sal y los cocemos unos 8 minutos, los escurrimos bien y reservamos.
En una sartén rehogamos la panceta fresca, si no hace falta no le añadimos aceite ya que esta soltara su grasa, una vez bien fritita, añadimos los guisantes y mezclamos bien, esto se lo añadiremos por encima de la ensalada aliñada con aceite, sal y vinagre, que en este caso fue de escarola muy picada.
Un plato muy energético ya que los guisantes nos aportan gran cantidad de nutrientes. Están compuesto en su mayor parte por proteínas vegetales e hidratos de carbono complejos (almidón), lo cual lo convierte en un alimento muy energético. Además, su piel nos aporta una buena cantidad de fibra. Destaca sobre el resto de legumbres por su elevado contenido en vitamina B1. Al acompañarlos con panceta, aumentaremos el contenido de proteínas y grasas del plato. Así lo hizo. L&L.
Llega la primavera y ya tenemos este manjar ‘’los guisantes’’ frescos en los mercados, siempre tuvimos una cierta predicción por ellos ‘’ las bolitas verdes como decían los niños’’ les encantaban.
Guisantes con jamón (para4): 3 vasos de guisantes frescos sin vainas. 2 tacitas de jamón serrano muy picadito. 1 cebolla tierna mediana muy troceada. 1 diente de ajo grande, pelado y troceadito. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita (café) rasa de sal y 1 puntita de
pimienta negra molida
La receta: los guisantes los echamos en abundante agua hirviendo con algo de sal y los cocemos unos 8 minutos, los escurrimos bien y reservamos.
En una sartén con el aceite caliente, ponemos el ajo y la cebolla, dejamos rehogar 5 minutos a fuego moderado, con la satén tapada, dando alguna vuelta. Añadimos el jamón le damos 2 minutos mas y añadimos, los guisantes, salpimentamos rehogamos todo 2 minutos mas y servimos este sencillos plato.
Así lo hizo. L&L.
La receta: los guisantes los echamos en abundante agua hirviendo con algo de sal y los cocemos unos 8 minutos, los escurrimos bien y reservamos.
En una sartén rehogamos la panceta fresca, si no hace falta no le añadimos aceite ya que esta soltara su grasa, una vez bien fritita, añadimos los guisantes y mezclamos bien, esto se lo añadiremos por encima de la ensalada aliñada con aceite, sal y vinagre, que en este caso fue de escarola muy picada.
Un plato muy energético ya que los guisantes nos aportan gran cantidad de nutrientes. Están compuesto en su mayor parte por proteínas vegetales e hidratos de carbono complejos (almidón), lo cual lo convierte en un alimento muy energético. Además, su piel nos aporta una buena cantidad de fibra. Destaca sobre el resto de legumbres por su elevado contenido en vitamina B1. Al acompañarlos con panceta, aumentaremos el contenido de proteínas y grasas del plato. Así lo hizo. L&L.
Llega la primavera y ya tenemos este manjar ‘’los guisantes’’ frescos en los mercados, siempre tuvimos una cierta predicción por ellos ‘’ las bolitas verdes como decían los niños’’ les encantaban.
Guisantes con jamón (para4): 3 vasos de guisantes frescos sin vainas. 2 tacitas de jamón serrano muy picadito. 1 cebolla tierna mediana muy troceada. 1 diente de ajo grande, pelado y troceadito. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita (café) rasa de sal y 1 puntita de
pimienta negra molida
La receta: los guisantes los echamos en abundante agua hirviendo con algo de sal y los cocemos unos 8 minutos, los escurrimos bien y reservamos.
En una sartén con el aceite caliente, ponemos el ajo y la cebolla, dejamos rehogar 5 minutos a fuego moderado, con la satén tapada, dando alguna vuelta. Añadimos el jamón le damos 2 minutos mas y añadimos, los guisantes, salpimentamos rehogamos todo 2 minutos mas y servimos este sencillos plato.
Así lo hizo. L&L.