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Tenemos aquí un plato muy típico de nuestra cocina, un plato que daría para escribir un libro y es que los huevos rellenos más que receta es imaginación pues hay muchísimas recetas. Aquí os dejamos alguna.
Colocamos los huevos en una cazuela con agua fría y sal, los cocemos unos 3 minutos, apartamos y dejamos enfriar. Pelamos, cortamos por la mitad y separamos la yema en un bol, reservamos.
Rellenos con sardinas (2 huevos por comensal). Las yemas las mezclamos con unas sardinas en lata, salamos y repartimos por los huevos, decoramos con un poco de sardina y pimiento asado. Así de fácil lo hizo. L&L.
Relleno de anchoas (para4). 8 huevos duros pelados. 2 tacitas de leche. 1 tacita de aceite de girasol. 1 diente de ajo pelado, mediano. 2 anchoas. 1 cucharada rasa de harina. 1 puntita de pimienta negra molida. 1 cucharada de tomate frito. Pepinillo y alcaparras para decorar
En el vaso de el brazo eléctrico ponemos las yemas, la leche, el aceite, el ajo, las anchoas, una pizca de sal, la pimienta y el tomate, y lo batimos todo bien.
En un cazo cocemos el batido y al empezar a cocer añadimos la harina diluida en un poco en leche, cocemos unos minutos hasta que empiece a espesar.
En una bandeja colocamos los huevos partidos por la mitad bien juntitos y rellenamos los huevos.. Adornamos con los pepinillos y las alcaparras y servimos en cama de verdura. L&L
Rellenos de atun: se mezclan las yemas con atun y sal, se rellenan y se cubren con bechamel, se gratinan unos minutos.
Rellenos al orégano: (para 4). 8 huevos duros pelados. 2 tomates maduros medianos, pasados por batidora. 1cebolla mediana muy picada. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 ajo pequeño cortadito. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadilla de vinagre. 1 cucharadilla de azúcar. 1 tacita de jamón serrano muy picado. Sal (a gusto) y 1 puntita de pimienta negra molida
En una sartén no muy grande freímos el ajo un poco, añadimos la cebolla, la rehogamos bien a fuego lento con la sartén tapada, moviéndola de vez en cuando, cuando este lista (10 minutos) añadimos todo lo demás, lo rehogamos bien (15 minutos) y añadimos las yemas desmenuzadas, lo mezclamos bien y nos quedara algo espesa, salamos y rellenamos los huevos. Servimos con tomate frito casero caliente. L&L.
En fin que es cuestión de inventar nuestra propia receta. L&L.
Colocamos los huevos en una cazuela con agua fría y sal, los cocemos unos 3 minutos, apartamos y dejamos enfriar. Pelamos, cortamos por la mitad y separamos la yema en un bol, reservamos.
Rellenos con sardinas (2 huevos por comensal). Las yemas las mezclamos con unas sardinas en lata, salamos y repartimos por los huevos, decoramos con un poco de sardina y pimiento asado. Así de fácil lo hizo. L&L.
Relleno de anchoas (para4). 8 huevos duros pelados. 2 tacitas de leche. 1 tacita de aceite de girasol. 1 diente de ajo pelado, mediano. 2 anchoas. 1 cucharada rasa de harina. 1 puntita de pimienta negra molida. 1 cucharada de tomate frito. Pepinillo y alcaparras para decorar
En el vaso de el brazo eléctrico ponemos las yemas, la leche, el aceite, el ajo, las anchoas, una pizca de sal, la pimienta y el tomate, y lo batimos todo bien.
En un cazo cocemos el batido y al empezar a cocer añadimos la harina diluida en un poco en leche, cocemos unos minutos hasta que empiece a espesar.
En una bandeja colocamos los huevos partidos por la mitad bien juntitos y rellenamos los huevos.. Adornamos con los pepinillos y las alcaparras y servimos en cama de verdura. L&L
Rellenos de atun: se mezclan las yemas con atun y sal, se rellenan y se cubren con bechamel, se gratinan unos minutos.
Rellenos al orégano: (para 4). 8 huevos duros pelados. 2 tomates maduros medianos, pasados por batidora. 1cebolla mediana muy picada. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 ajo pequeño cortadito. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadilla de vinagre. 1 cucharadilla de azúcar. 1 tacita de jamón serrano muy picado. Sal (a gusto) y 1 puntita de pimienta negra molida
En una sartén no muy grande freímos el ajo un poco, añadimos la cebolla, la rehogamos bien a fuego lento con la sartén tapada, moviéndola de vez en cuando, cuando este lista (10 minutos) añadimos todo lo demás, lo rehogamos bien (15 minutos) y añadimos las yemas desmenuzadas, lo mezclamos bien y nos quedara algo espesa, salamos y rellenamos los huevos. Servimos con tomate frito casero caliente. L&L.
En fin que es cuestión de inventar nuestra propia receta. L&L.