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Torta de harina de garbanzos con pisto (para 4).
Para las tortas.
5 cucharadas de harina de garbanzos.
1 vaso de agua buena caliente.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharadilla de pimentón dulce de la vera.
1 puntita de pimienta negra molida.
1 cucharadilla de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Aceite de girasol para untar la sartén.
La receta: en un bol, ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien, añadimos el aceite y vamos añadiendo el agua y mezclando, agua y mezclando, (tres veces) hasta que este algo espesa pero no muy clara. Reservamos tapada 1 hora mínimo.
En un bol ponemos la harina y añadimos todos los ingredientes, amasamos muy muy bien, que quede todo bien mezclado hasta no ver grumos, (esto es muy importante) debe quedar una pasta del mismo tono y algo suelta, la tapamos y dejamos reservada una tapada una hora mínimo.
En una sartén mediana antiadherente, untada con un poco de aceite de girasol, a fuego medio, añadimos 2 cucharadas de la masa, la extendemos bien por el fondo como si hiciéramos creps, tapamos la sartén unos minutos y veremos que esta la masa solida (algo dura), con una espátula de silicona, despegamos de los laterales, la introducimos hacia dentro para despegar toda la torta y cuando notemos que esta toda suelta y cocida le damos la vuelta con mucho cuidado, dejamos que se dore y si nos gusta más dorada le damos otra vuelta. Una vez dorada la sacamos y reservamos, hacemos la siguiente torta. Así lo hizo. L&L.
El pisto.
1 berenjena pequeña, limpia de cascara y cortada a trocitos.
1 calabacín pequeño, pelado y cortado a trocitos.
1 pimiento verde mediano, limpio y cortado a trocitos.
1 cebolla mediana, cortada a trocitos.
1 tomate mediano, maduro y cortado a trocitos.
Sal 1 cucharada rasa.
4 cucharadas de aceite de oliva.
La receta: en una sartén grande, calentamos el aceite y añadimos todos los ingredientes, la tapamos y dejamos rehogar a fuego moderado, moviéndola de vez en cuando hasta que tengamos la verdura casi deshecha. Apagamos el fuego y reservamos hasta servir.
En este caso las tortas las cubrimos con el pisto y resulto un primer plato diferente y rico. Así lo hizo. L&L.
Para las tortas.
5 cucharadas de harina de garbanzos.
1 vaso de agua buena caliente.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharadilla de pimentón dulce de la vera.
1 puntita de pimienta negra molida.
1 cucharadilla de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Aceite de girasol para untar la sartén.
La receta: en un bol, ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien, añadimos el aceite y vamos añadiendo el agua y mezclando, agua y mezclando, (tres veces) hasta que este algo espesa pero no muy clara. Reservamos tapada 1 hora mínimo.
En un bol ponemos la harina y añadimos todos los ingredientes, amasamos muy muy bien, que quede todo bien mezclado hasta no ver grumos, (esto es muy importante) debe quedar una pasta del mismo tono y algo suelta, la tapamos y dejamos reservada una tapada una hora mínimo.
En una sartén mediana antiadherente, untada con un poco de aceite de girasol, a fuego medio, añadimos 2 cucharadas de la masa, la extendemos bien por el fondo como si hiciéramos creps, tapamos la sartén unos minutos y veremos que esta la masa solida (algo dura), con una espátula de silicona, despegamos de los laterales, la introducimos hacia dentro para despegar toda la torta y cuando notemos que esta toda suelta y cocida le damos la vuelta con mucho cuidado, dejamos que se dore y si nos gusta más dorada le damos otra vuelta. Una vez dorada la sacamos y reservamos, hacemos la siguiente torta. Así lo hizo. L&L.
El pisto.
1 berenjena pequeña, limpia de cascara y cortada a trocitos.
1 calabacín pequeño, pelado y cortado a trocitos.
1 pimiento verde mediano, limpio y cortado a trocitos.
1 cebolla mediana, cortada a trocitos.
1 tomate mediano, maduro y cortado a trocitos.
Sal 1 cucharada rasa.
4 cucharadas de aceite de oliva.
La receta: en una sartén grande, calentamos el aceite y añadimos todos los ingredientes, la tapamos y dejamos rehogar a fuego moderado, moviéndola de vez en cuando hasta que tengamos la verdura casi deshecha. Apagamos el fuego y reservamos hasta servir.
En este caso las tortas las cubrimos con el pisto y resulto un primer plato diferente y rico. Así lo hizo. L&L.