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Anchoas tipo casera: Boquerones grandecitos sin lavar y enteros. Sal gorda y aceite de oliva. (Envase para anchoas la medida dependerá de la cantidad a hacer).
La receta: En un envase de vidrio, colocaremos primero una capa de sal gorda en el fondo y otra de boquerones juntitos, otra de sal y otra de boquerones y así hasta llenarlo, siempre acabando con una última capa de sal.
En un mes estarán listas para hacer, si quieres prueba una antes de sacar las demás y darle más tiempo según el gusto de cada uno.
Abriremos el envase y vaciaremos en un escurridor para limpiarlas de sal, pondremos los boquerones en un bol con agua y sacaremos las cabezas y las tripas, con el dedo gordo hiremos abriendo el boquerón para separar las espinas.
Las colocaremos en un plato para terminar de limpiarlas y del plato al envase de las anchoas (vidrio o plástico, no muy hondo para poderlas sacar bien a la hora de consumirlas). Echamos un chorrillo de aceite y una capa de anchoas, hasta llenarlo, siempre acabando en aceite.
Las anchoas se podrán emplear para hacer varios platos, pizzas, entrepanes, canapés, salsas o para degustarlas con los amigos. L&L. Así lo hizo en el 2008
La receta: En un envase de vidrio, colocaremos primero una capa de sal gorda en el fondo y otra de boquerones juntitos, otra de sal y otra de boquerones y así hasta llenarlo, siempre acabando con una última capa de sal.
En un mes estarán listas para hacer, si quieres prueba una antes de sacar las demás y darle más tiempo según el gusto de cada uno.
Abriremos el envase y vaciaremos en un escurridor para limpiarlas de sal, pondremos los boquerones en un bol con agua y sacaremos las cabezas y las tripas, con el dedo gordo hiremos abriendo el boquerón para separar las espinas.
Las colocaremos en un plato para terminar de limpiarlas y del plato al envase de las anchoas (vidrio o plástico, no muy hondo para poderlas sacar bien a la hora de consumirlas). Echamos un chorrillo de aceite y una capa de anchoas, hasta llenarlo, siempre acabando en aceite.
Las anchoas se podrán emplear para hacer varios platos, pizzas, entrepanes, canapés, salsas o para degustarlas con los amigos. L&L. Así lo hizo en el 2008
