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La carne: Receta de pavo picado en salsa-L&L. 2 muslos de carne pavo picada (400gr.) 1 tacita de aceite de oliva. 1 chupito de coñac. 1 cebolla mediana, pelada y troceada. 1 puerro mediano, limpio y troceado. 1 cucharadilla de café de orégano seco. 1 ajo pequeño pelado. 1 cucharada rasa de sal marina.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la carne 25 minutos a fuego moderado, desasiéndola bien, tapándola y dando vueltas de vez en cuando. 5 minutos antes le añadimos, la sal y el coñac y seguimos la cocción mezclándolo todo muy bien.
De mientras en la batidora ponemos el puerro troceado, el orégano, el ajo, la sal y la cebolla troceada, lo batimos bien, se lo añadimos a la carne, mezclamos muy bien, tapamos y dejamos cocer 30 minutos dando alguna vuelta de vez en cuando (rectificamos de sal a los 20 minutos +-. Así lo hizo. L&L.
La salsa de tomate: 3 tomates medianos muy maduros, limpios, cortados y quitando las puntas. 1 cucharada rasa de orégano. 1 cucharada rasa de sal marina. 1 pizca de azúcar. 1 ajo mediano. 1 cebolla mediana tierna. Lavada y picada y ½ tacita de aceite de oliva.
La receta: lo ponemos todo menos el aceite en la batidora de mano y lo batimos muy bien (nosotros tenemos una muy potente que tritura hasta las pepitas). Lo añadimos a una sartén que tendremos en el fuego co0n el aceite algo caliente. Lo mezclamos todo bien y a la que hierva dejamos a fuego medio bajo lentamente hervir con la satén tapada unos 30 minutos. Dándole vueltas de vez en cuando. Una vez rectificada de sal la apartamos y usamos para la receta
Las hortalizas: 2 berenjenas grandes iguales. 2 calabacines iguales grandecitos. Sal y aceite de oliva.
La receta: Limpias y quitadas las puntas y los laterales, las cortamos a tiras finas Nos saldrán de 1 Berenjenas 20 lonchas. De 1 Calabacín 14 lonchas y resto que los guardamos para tortilla. Salamos todo por los dos lados y en una sartén grande las vamos asando un poco por cada cara añadiendo les un chorreón cito de aceite en cada tanda la sartén. Las reservamos separadas en platos. Así lo hizo. L&L.
La ensalada: 2 tazas de pasta (a gusto). Agua buena que las cubra. Sal 1 cucharada rasa. 1 zanahoria limpia y rayada, lechuga rizada morada limpia y cortada finamente. 1 hoja de laurel. Sal vinagre y aceite.
La receta: con el agua hirviendo añadimos la sal y la pasta, (según pasta así será el tiempo de 8 a 10 minutos. Ver el embase).
Una vez cocida la pasta la enfriamos bajo el grifo, dejamos escurrir bien, añadimos la lechuga, la zanahoria y la aliñamos. Mezclamos bien y servimos junto a la lasaña en un mismo plato grande. Así lo hizo. L&L.
Lasaña mixta con ensalada de pasta.-L&L. (para4). Hicimos 6 lasañas una por persona y una más para los comilones. En este caso la hicimos de pavo picado y es que con las hortalizas (calabacín y berenjena) es de buen comer para esas bocas delicadas. Acompañemos el plato con ensalada de pasta.
La receta: una vez hecha la carne, las hortalizas y la salsa de tomate. Montamos las lasañas poniendo en una bandeja papel de horno o aluminio engrasado. 1º una loncha de berenjena y una cucharada de carne. 2º una loncha de calabacín y una cucharada de carne. 3º una loncha de berenjena y una cucharada de carne. 4º una loncha de calabacín y una cucharada de carne. 5º y ultimo una loncha de berenjena.
Montamos 8 lasañas, las ponemos en el horno ya caliente a 200º unos 20 minutos que veamos que se doran muy poco. Las sacamos con cuidado de no quemarse, las ponemos en los platos y les añadimos la
salsa de tomate calentita por encima por encima. Acompañamos con pasta en ensalada. Así lo hizo. L&L.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la carne 25 minutos a fuego moderado, desasiéndola bien, tapándola y dando vueltas de vez en cuando. 5 minutos antes le añadimos, la sal y el coñac y seguimos la cocción mezclándolo todo muy bien.
De mientras en la batidora ponemos el puerro troceado, el orégano, el ajo, la sal y la cebolla troceada, lo batimos bien, se lo añadimos a la carne, mezclamos muy bien, tapamos y dejamos cocer 30 minutos dando alguna vuelta de vez en cuando (rectificamos de sal a los 20 minutos +-. Así lo hizo. L&L.
La salsa de tomate: 3 tomates medianos muy maduros, limpios, cortados y quitando las puntas. 1 cucharada rasa de orégano. 1 cucharada rasa de sal marina. 1 pizca de azúcar. 1 ajo mediano. 1 cebolla mediana tierna. Lavada y picada y ½ tacita de aceite de oliva.
La receta: lo ponemos todo menos el aceite en la batidora de mano y lo batimos muy bien (nosotros tenemos una muy potente que tritura hasta las pepitas). Lo añadimos a una sartén que tendremos en el fuego co0n el aceite algo caliente. Lo mezclamos todo bien y a la que hierva dejamos a fuego medio bajo lentamente hervir con la satén tapada unos 30 minutos. Dándole vueltas de vez en cuando. Una vez rectificada de sal la apartamos y usamos para la receta
Las hortalizas: 2 berenjenas grandes iguales. 2 calabacines iguales grandecitos. Sal y aceite de oliva.
La receta: Limpias y quitadas las puntas y los laterales, las cortamos a tiras finas Nos saldrán de 1 Berenjenas 20 lonchas. De 1 Calabacín 14 lonchas y resto que los guardamos para tortilla. Salamos todo por los dos lados y en una sartén grande las vamos asando un poco por cada cara añadiendo les un chorreón cito de aceite en cada tanda la sartén. Las reservamos separadas en platos. Así lo hizo. L&L.
La ensalada: 2 tazas de pasta (a gusto). Agua buena que las cubra. Sal 1 cucharada rasa. 1 zanahoria limpia y rayada, lechuga rizada morada limpia y cortada finamente. 1 hoja de laurel. Sal vinagre y aceite.
La receta: con el agua hirviendo añadimos la sal y la pasta, (según pasta así será el tiempo de 8 a 10 minutos. Ver el embase).
Una vez cocida la pasta la enfriamos bajo el grifo, dejamos escurrir bien, añadimos la lechuga, la zanahoria y la aliñamos. Mezclamos bien y servimos junto a la lasaña en un mismo plato grande. Así lo hizo. L&L.
Lasaña mixta con ensalada de pasta.-L&L. (para4). Hicimos 6 lasañas una por persona y una más para los comilones. En este caso la hicimos de pavo picado y es que con las hortalizas (calabacín y berenjena) es de buen comer para esas bocas delicadas. Acompañemos el plato con ensalada de pasta.
La receta: una vez hecha la carne, las hortalizas y la salsa de tomate. Montamos las lasañas poniendo en una bandeja papel de horno o aluminio engrasado. 1º una loncha de berenjena y una cucharada de carne. 2º una loncha de calabacín y una cucharada de carne. 3º una loncha de berenjena y una cucharada de carne. 4º una loncha de calabacín y una cucharada de carne. 5º y ultimo una loncha de berenjena.
Montamos 8 lasañas, las ponemos en el horno ya caliente a 200º unos 20 minutos que veamos que se doran muy poco. Las sacamos con cuidado de no quemarse, las ponemos en los platos y les añadimos la
salsa de tomate calentita por encima por encima. Acompañamos con pasta en ensalada. Así lo hizo. L&L.