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Doradas filetes con guarnicionen la pescadería nos prepararan las doradas filateadas, las cabezas y las espinas las podemos aprovechar para caldo.
Ingredientes (para 2): 2 doradas fileteadas, lavadas y escurridas. 2 patatas cocidas, peladas y cortadas en rodajas. 2 tomates medianos pelados, troceados y sin semillas. 1 cebolla mediana cortada a rodajas medias. Aceite de oliva. sal y hierbas provenzales a gusto.
En una sartén con unas cucharadas de aceite rehogamos las Doradas con la piel hacia abajo, tapadas a fuego lento con un poco de sal, les damos la vuelta con cuidado de no romperlas, las hacemos bien y sacamos y reservamos. En la misma aceite rehogamos la cebolla unos minutos, tapadas y a fuego no muy fuerte que se nos pongan como transparentes, añadimos los tomate y rehogamos unos minutos no mucho, rectificamos de sal, añadimos algo de hierbas y dejamos tapado unos minutos a fuego lento, de mientras que en otra sartén ponemos las doradas, las patatas y echamos por encima el rehogado de tomate, espolvoreamos un poco mas de hierbas, tapamos y dejamos que se caliente todo. Servimos caliente, este plato lo podemos al final calentar todo en el horno si no nos cabe bien en la sartén.
Así lo hizo. L&L
La Dorada: pertenece al grupo de los pescados blancos. La Dorada, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Este pescado también tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson.
Entre las propiedades nutricionales de la dorada cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,13 mg. de hierro, 18,12 g. de proteínas, 40,50 mg. de calcio, 446 mg. de potasio, 3 mg. de yodo, 0,51 mg. de zinc, 1,30 g. de carbohidratos, 23,70 mg. de magnesio, 31 mg. de sodio, 83,40 ug. de vitamina A, 0,04 mg. de vitamina B1, 0,11 mg. de vitamina B2, 6,87 mg. de vitamina B3, 0,15 ug. de vitamina B5, 0,28 mg. de vitamina B6, 13,40 ug. de vitamina B9, 2,26 ug. de vitamina B12, 1,54 ug. De vitamina D, 0,04 ug. de vitamina K, 244 mg. de fósforo, 230 kcal. De calorías, 93,70 mg. de colesterol, 16,90 g. de grasa y 1,30 g. de azúcar.
Ingredientes (para 2): 2 doradas fileteadas, lavadas y escurridas. 2 patatas cocidas, peladas y cortadas en rodajas. 2 tomates medianos pelados, troceados y sin semillas. 1 cebolla mediana cortada a rodajas medias. Aceite de oliva. sal y hierbas provenzales a gusto.
En una sartén con unas cucharadas de aceite rehogamos las Doradas con la piel hacia abajo, tapadas a fuego lento con un poco de sal, les damos la vuelta con cuidado de no romperlas, las hacemos bien y sacamos y reservamos. En la misma aceite rehogamos la cebolla unos minutos, tapadas y a fuego no muy fuerte que se nos pongan como transparentes, añadimos los tomate y rehogamos unos minutos no mucho, rectificamos de sal, añadimos algo de hierbas y dejamos tapado unos minutos a fuego lento, de mientras que en otra sartén ponemos las doradas, las patatas y echamos por encima el rehogado de tomate, espolvoreamos un poco mas de hierbas, tapamos y dejamos que se caliente todo. Servimos caliente, este plato lo podemos al final calentar todo en el horno si no nos cabe bien en la sartén.
Así lo hizo. L&L
La Dorada: pertenece al grupo de los pescados blancos. La Dorada, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Este pescado también tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson.
Entre las propiedades nutricionales de la dorada cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,13 mg. de hierro, 18,12 g. de proteínas, 40,50 mg. de calcio, 446 mg. de potasio, 3 mg. de yodo, 0,51 mg. de zinc, 1,30 g. de carbohidratos, 23,70 mg. de magnesio, 31 mg. de sodio, 83,40 ug. de vitamina A, 0,04 mg. de vitamina B1, 0,11 mg. de vitamina B2, 6,87 mg. de vitamina B3, 0,15 ug. de vitamina B5, 0,28 mg. de vitamina B6, 13,40 ug. de vitamina B9, 2,26 ug. de vitamina B12, 1,54 ug. De vitamina D, 0,04 ug. de vitamina K, 244 mg. de fósforo, 230 kcal. De calorías, 93,70 mg. de colesterol, 16,90 g. de grasa y 1,30 g. de azúcar.