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El otoño nos traen recuerdos y a la memoria nos vienen ciertos olores característicos de esta estación, olores de tierra mojada, olores de sus frutos mas características, Membrillos, Granadas, Uvas y como no ese olor que desprenden las hojas caídas, bañadas por el roció de la mañana. Que placer, abrigarse, ponerse unas botas cómodas y pasear esas mañanas sintiendo todo esto, lo malo es que cada vez queda menos de esto.
Pero hoy nos propusimos hacer algo que ya teníamos en mente, cada temporada nos gusta cocinar los Membrillos esta vez vamos a hacer una deliciosa mermelada que no debemos confundir con la carne ya que una tiene menos azúcar y menos cocción.
En la nevera nos durara unas dos semanas o si no lo podemos congelar. En este caso hicimos para unos días, para tostadas de la mañana, acompañar quesos, mezclado con frutas, carnes. etc. etc.
Mermelada de Membrillo: 3 membrillos grandecitos, pelados lavados y muy troceados finamente. 1 chupito de coñac. 1 chupito de zumo de limón. 1 vaso de agua y 1 vaso de azuzar.
La receta: vamos cortando los membrillos y dejándolos en un bol con agua y limos, que los cubra. En una cazuela algo honda, los introducimos cortaditos y escurridos y añadimos el coñac, tapamos la olla y dejamos cocer 15 minutos, añadimos el zumo de limón y el agua, tapamos y dejamos cocer, destapamos de vez en cuando, mezclamos y veremos que se deshace todo cuando esto ocurra añadimos el azúcar, mezclamos muy bien y dejamos cocer 1 hora, tapando la olla y destapando muy amenudeo, moviéndolo ben no se nos que me hasta que se espese a nuestro gusto, el espesor se lo damos destapando mas o menos la olla. El fuego deberá estar medio bajo y deberá cocer lentamente.
En este caso 15 minutos antes destapemos y no paremos de mover de esta manera se evaporo mas caldo, quedaron mas deshechos y nos quedo algo espesito como queríamos. Así lo hizo. L&L.
No solemos dedicar nuestras recetas pero esta ves lo haremos a nuestra querida ‘’ flori’’ esa mujer amante de la naturaleza y tan protectora. Gracias ‘’flori’’ por cuidar tanto del medioambiente.
Pero hoy nos propusimos hacer algo que ya teníamos en mente, cada temporada nos gusta cocinar los Membrillos esta vez vamos a hacer una deliciosa mermelada que no debemos confundir con la carne ya que una tiene menos azúcar y menos cocción.
En la nevera nos durara unas dos semanas o si no lo podemos congelar. En este caso hicimos para unos días, para tostadas de la mañana, acompañar quesos, mezclado con frutas, carnes. etc. etc.
Mermelada de Membrillo: 3 membrillos grandecitos, pelados lavados y muy troceados finamente. 1 chupito de coñac. 1 chupito de zumo de limón. 1 vaso de agua y 1 vaso de azuzar.
La receta: vamos cortando los membrillos y dejándolos en un bol con agua y limos, que los cubra. En una cazuela algo honda, los introducimos cortaditos y escurridos y añadimos el coñac, tapamos la olla y dejamos cocer 15 minutos, añadimos el zumo de limón y el agua, tapamos y dejamos cocer, destapamos de vez en cuando, mezclamos y veremos que se deshace todo cuando esto ocurra añadimos el azúcar, mezclamos muy bien y dejamos cocer 1 hora, tapando la olla y destapando muy amenudeo, moviéndolo ben no se nos que me hasta que se espese a nuestro gusto, el espesor se lo damos destapando mas o menos la olla. El fuego deberá estar medio bajo y deberá cocer lentamente.
En este caso 15 minutos antes destapemos y no paremos de mover de esta manera se evaporo mas caldo, quedaron mas deshechos y nos quedo algo espesito como queríamos. Así lo hizo. L&L.
No solemos dedicar nuestras recetas pero esta ves lo haremos a nuestra querida ‘’ flori’’ esa mujer amante de la naturaleza y tan protectora. Gracias ‘’flori’’ por cuidar tanto del medioambiente.