PATATAS A LA IMPORTANCIA.
INGREDIENTES.
Para 4 personas. 800 gramos de patata, huevos, harina, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, perejil, agua y sal. Si se quiere se puede añadir un poco de vino blanco al gusto.
Preparación. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente y echar sal. Poner harina en un plato, y batir los huevos en otro. Pasar las patatas por harina y a continuación por los huevos batidos. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Pelar una cebolla y picarla. Freír en una sartén la cebolla picada, el ajo y perejil hasta que comience a dorarse dando unas vueltas rápidas.
Colocar las patatas en una cazuela, regar con el preparado anterior y añadir agua, un poco por encima de las patatas.
Acercar al fuego y cuando comience a hervir cocer a fuego suave durante 20 minutos. Las pincharemos para probar que estén tiernas, ese será el momento
de apartarlas del fuego y llevarlas a la mesa.
INGREDIENTES.
Para 4 personas. 800 gramos de patata, huevos, harina, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, perejil, agua y sal. Si se quiere se puede añadir un poco de vino blanco al gusto.
Preparación. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente y echar sal. Poner harina en un plato, y batir los huevos en otro. Pasar las patatas por harina y a continuación por los huevos batidos. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Pelar una cebolla y picarla. Freír en una sartén la cebolla picada, el ajo y perejil hasta que comience a dorarse dando unas vueltas rápidas.
Colocar las patatas en una cazuela, regar con el preparado anterior y añadir agua, un poco por encima de las patatas.
Acercar al fuego y cuando comience a hervir cocer a fuego suave durante 20 minutos. Las pincharemos para probar que estén tiernas, ese será el momento
de apartarlas del fuego y llevarlas a la mesa.
