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En esta ocasión hicimos unos tres kilos de aceitunas aliñas, con la receta que se hacía antiguamente en casa, receta sencilla y con un acabado sabroso.
Aceitunas aliñas-1
3 kilos de aceitunas, bien limpias y rajas.
Sal
Ajos sin pelar 2 cabezas.
1 cascara de naranja.
Tomillo en polvo o una buena ramita..
La receta: una vez limpias y rajadas, las ponemos en agua buena durante 11 días cambiando el agua todos los días. Es importante no tocarlas y si se hace que sea con cuchara de madera.
Una vez pasado los 11 días, le añadimos agua, y sal, mezclamos bien y probamos que esté a nuestro gusto de sal. Añadimos los ajos enteros sin pelar, la cascara de naranja y el tomillo, transcurrido unos 5 días estarán listas para su consumo. Así lo hizo. L&L.
A las hierbas
A los 3 Kg. de aceitunas rajadas y puestas en remojo 11 días, añadimos.
1 rama de tomillo.
2 cucharadas de orégano.
1 hoja de laurel.
Tallos de hinojo.
1 limón cortado a trozos.
Sal (a gusto)
1 cabeza de dientes de ajos sueltos.
Con pimentón
2 cucharadas de pimentón ahumado de la Vera dulce
1 cucharada de pimentón ahumado de la Vera picante
Orégano
10 dientes de ajo
Unas hojas de Romero
Una ramita de Tomillo
Sal (a gusto)
1 tacita de aceite de oliva virgen extra.
Aceitunas aliñas-1
3 kilos de aceitunas, bien limpias y rajas.
Sal
Ajos sin pelar 2 cabezas.
1 cascara de naranja.
Tomillo en polvo o una buena ramita..
La receta: una vez limpias y rajadas, las ponemos en agua buena durante 11 días cambiando el agua todos los días. Es importante no tocarlas y si se hace que sea con cuchara de madera.
Una vez pasado los 11 días, le añadimos agua, y sal, mezclamos bien y probamos que esté a nuestro gusto de sal. Añadimos los ajos enteros sin pelar, la cascara de naranja y el tomillo, transcurrido unos 5 días estarán listas para su consumo. Así lo hizo. L&L.
A las hierbas
A los 3 Kg. de aceitunas rajadas y puestas en remojo 11 días, añadimos.
1 rama de tomillo.
2 cucharadas de orégano.
1 hoja de laurel.
Tallos de hinojo.
1 limón cortado a trozos.
Sal (a gusto)
1 cabeza de dientes de ajos sueltos.
Con pimentón
2 cucharadas de pimentón ahumado de la Vera dulce
1 cucharada de pimentón ahumado de la Vera picante
Orégano
10 dientes de ajo
Unas hojas de Romero
Una ramita de Tomillo
Sal (a gusto)
1 tacita de aceite de oliva virgen extra.