Arroz de setas con ajos tiernos y sepia
4 cucharadas de aceite de oliva.
200 gr. de setas, limpias y cortadas.
1 manojo de ajos tiernos, limpios y muy picados.
2 cucharadas de tomate frito casero (ver recetario).
1 c/postre de sal marina.
1 litro de agua buena.
1 sepia mediana trocea dita.
La receta: en una sartén grande calentamos 4 cucharadas de aceite y freímos la sepia con algo de sal por encima. En la misma sartén, añadimos los ajos, mezclamos y rehogamos 5 minutos más, añadimos las setas, mezclamos y dejamos rehogar tapado unos 15 minutos a fuego medio. Añadimos el agua y el tomate, dejamos hasta que cueza por igual tapado unos 5 minutos.
Bien aquí tenemos dos maneras de echar el arroz y es que nuestra sartén es tipo paella y la empleamos como tal, así pues a veces en este punto añadimos el arroz, mezclamos todo bien, rectificamos de sal y dejamos cocer por igual 12 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos. L&L. Así lo hizo.
Las características de un grano redondo: grano suelto, absorbe el sabor, la mejor textura.
Las ventajas de Brillante: siempre queda bien, lo puedes preparar con antelación y tras unas horas está tan rico como recién hecho.
Brillante Sabroz es 100% natural. Pasa por un proceso totalmente natural donde con ayuda de vapor de agua a presión, las vitaminas y minerales son absorbidas por el grano. Este proceso hace que Brillante Sabroz no se pase y quede más firme.
Hoy probemos este tipo de arroz y particularmente lo encontremos exquisito, diferente a otros.
4 cucharadas de aceite de oliva.
200 gr. de setas, limpias y cortadas.
1 manojo de ajos tiernos, limpios y muy picados.
2 cucharadas de tomate frito casero (ver recetario).
1 c/postre de sal marina.
1 litro de agua buena.
1 sepia mediana trocea dita.
La receta: en una sartén grande calentamos 4 cucharadas de aceite y freímos la sepia con algo de sal por encima. En la misma sartén, añadimos los ajos, mezclamos y rehogamos 5 minutos más, añadimos las setas, mezclamos y dejamos rehogar tapado unos 15 minutos a fuego medio. Añadimos el agua y el tomate, dejamos hasta que cueza por igual tapado unos 5 minutos.
Bien aquí tenemos dos maneras de echar el arroz y es que nuestra sartén es tipo paella y la empleamos como tal, así pues a veces en este punto añadimos el arroz, mezclamos todo bien, rectificamos de sal y dejamos cocer por igual 12 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos. L&L. Así lo hizo.
Las características de un grano redondo: grano suelto, absorbe el sabor, la mejor textura.
Las ventajas de Brillante: siempre queda bien, lo puedes preparar con antelación y tras unas horas está tan rico como recién hecho.
Brillante Sabroz es 100% natural. Pasa por un proceso totalmente natural donde con ayuda de vapor de agua a presión, las vitaminas y minerales son absorbidas por el grano. Este proceso hace que Brillante Sabroz no se pase y quede más firme.
Hoy probemos este tipo de arroz y particularmente lo encontremos exquisito, diferente a otros.