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Como solemos decir las cantidades son orientativas, todo va a depender de si los acompañamos o van solos y hasta si solo hacemos plato único. Así pues lo normal son 100gr. por persona que es una tacita bien repleta, claro está que si se es comilón siempre podemos echar mas y si sobra lo congelamos.
Poner a remojar al menos 12 horas, bien cubiertos de agua buena y en un bol tapado grande. Con el agua templada ligeramente se reduce un poco el tiempo, pero lo mejor es que estén esas 12 horas en remojo.
Lavar y escurrir los garbanzos antes de cocerlos. Los echamos a cocer en agua caliente con los demás ingredientes de la receta a realizar. Usar agua baja en calcio y magnesio es decir blanda.
Garbanzos a la salsa de orégano con sardinas en escabeche-L&L. (para2)
2 tacitas bien repletas de Garbanzos (poner en remojo).
2 alcachofas, limpias de hojas duras, cortadas en 8 trozos y puestas en agua con limón.
1 cucharada rasa de sal marina.
Cocemos los garbanzos en agua buena que los cubra. (Olla exprés 25 minutos). Añadimos las alcachofas y la sal 8 minutos antes de que termine la cocción. Destapando la olla sin vapòr.
Una vez cocido los garbanzos y las alcachofas, comprobamos la dureza y si está bien apartamos y dejamos reposar tapado, en caso de que estén duros, dar más tiempo de cocción.
La salsa: 1 tomate maduro grande rayado.
1 c/ postre de orégano seco.
1 c/ café de ñora molida.
1 ajo pelado.
2 cucharadas de queso curado.
3 cucharadas de alcaparras en vinagre.
El caldo de una lata en escabeche de sardinas.
3 cucharadas de caldo caliente de cocer los garbanzos.
La receta: en un mortero machacamos bien el ajo con el orégano, la ñora y el queso. Añadimos el caldo de los garbanzos, mezclamos bien y añadimos el caldo de las sardinas, lo mezclamos todo con el tomate rayado, rectificamos de sal y en una bandeja que tendremos los garbanzos y alcachofas, bien escurridos, echamos por encima esta salsa y decoramos con las sardinas en escabeche y las alcaparras alrededor. Plato listo para comer templado o dejándolo enfriar. L&L. así lo hizo.
Poner a remojar al menos 12 horas, bien cubiertos de agua buena y en un bol tapado grande. Con el agua templada ligeramente se reduce un poco el tiempo, pero lo mejor es que estén esas 12 horas en remojo.
Lavar y escurrir los garbanzos antes de cocerlos. Los echamos a cocer en agua caliente con los demás ingredientes de la receta a realizar. Usar agua baja en calcio y magnesio es decir blanda.
Garbanzos a la salsa de orégano con sardinas en escabeche-L&L. (para2)
2 tacitas bien repletas de Garbanzos (poner en remojo).
2 alcachofas, limpias de hojas duras, cortadas en 8 trozos y puestas en agua con limón.
1 cucharada rasa de sal marina.
Cocemos los garbanzos en agua buena que los cubra. (Olla exprés 25 minutos). Añadimos las alcachofas y la sal 8 minutos antes de que termine la cocción. Destapando la olla sin vapòr.
Una vez cocido los garbanzos y las alcachofas, comprobamos la dureza y si está bien apartamos y dejamos reposar tapado, en caso de que estén duros, dar más tiempo de cocción.
La salsa: 1 tomate maduro grande rayado.
1 c/ postre de orégano seco.
1 c/ café de ñora molida.
1 ajo pelado.
2 cucharadas de queso curado.
3 cucharadas de alcaparras en vinagre.
El caldo de una lata en escabeche de sardinas.
3 cucharadas de caldo caliente de cocer los garbanzos.
La receta: en un mortero machacamos bien el ajo con el orégano, la ñora y el queso. Añadimos el caldo de los garbanzos, mezclamos bien y añadimos el caldo de las sardinas, lo mezclamos todo con el tomate rayado, rectificamos de sal y en una bandeja que tendremos los garbanzos y alcachofas, bien escurridos, echamos por encima esta salsa y decoramos con las sardinas en escabeche y las alcaparras alrededor. Plato listo para comer templado o dejándolo enfriar. L&L. así lo hizo.