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Tortilla al pimentón-L&L
1 cebolla grandecita.
1 pimiento verde mediano.
2 patatas medianas grandecitas.
6 dientes de ajos.
Todo bien lavado y muy picado.
6 huevos bien batidos en un bol, con un chupito de leche.
1 c/ café de pimentón de la vera dulce.
1 cucharada rasa de sal.
Alcaparrones o meloncillos caseros (ver recetario)
Aceite de oliva.
La receta: en una sartén calentamos un poco de aceite y doramos ligeramente los ajos. Añadimos todo lo demás menos el pimentón, lo rehogamos todo bien (15 minutos) con la sartén tapada, destapando de vez en cuando para mover, una vez hecho a nuestro gusto, añadimos el pimentón le damos un minuto más de rehogado, mezclamos bien y rectificamos de sal, lo añadimos al bol de los huevos y mezclamos muy bien.
En la sartén añadimos un poco de aceite y una vez caliente añadimos la mezcla de la tortilla, le damos unas vueltas que cuaje todo un poco y damos forma a la tortilla, tapamos y dejamos cocer unos minutos a fuego más bien bajo, hasta ver la parte de arriba cuajada (rectificamos de aceite alrededor si es necesario). Damos la vuelta a la tortilla y doramos (a gusto) por el otro lado. Dejamos enfriar y decoramos. L&L
Notas a vuestro gusto: la sartén pude ser más o menos honda. La tortilla puede ser más o menos dura. La vuelta la damos con un plato o la tapa plana. Ingredientes podéis poner los que os apetezca. Decorar va a gusto. Usar siempre sartenes que no se pegue, a la hora de lavarlas hacerlo con una esponja, no las pongáis en el lavavajillas. Los huevos sacarlos de la nevera un buen rato antes. El fuego hay que controlar que no esté muy fuerte. Estos son algunos consejos que nos atrevemos a daros.
Recordad que cada cocina es un mundo y que los tiempos que damos en nuestras recetas son de nuestra cocina y estos os pueden variar algo ya que ni todos los fuegos, ni aguas, ni cacharros son iguale. Asi pues ‘’ no dejéis sola la cocina’’. L&L os lo aconseja
1 cebolla grandecita.
1 pimiento verde mediano.
2 patatas medianas grandecitas.
6 dientes de ajos.
Todo bien lavado y muy picado.
6 huevos bien batidos en un bol, con un chupito de leche.
1 c/ café de pimentón de la vera dulce.
1 cucharada rasa de sal.
Alcaparrones o meloncillos caseros (ver recetario)
Aceite de oliva.
La receta: en una sartén calentamos un poco de aceite y doramos ligeramente los ajos. Añadimos todo lo demás menos el pimentón, lo rehogamos todo bien (15 minutos) con la sartén tapada, destapando de vez en cuando para mover, una vez hecho a nuestro gusto, añadimos el pimentón le damos un minuto más de rehogado, mezclamos bien y rectificamos de sal, lo añadimos al bol de los huevos y mezclamos muy bien.
En la sartén añadimos un poco de aceite y una vez caliente añadimos la mezcla de la tortilla, le damos unas vueltas que cuaje todo un poco y damos forma a la tortilla, tapamos y dejamos cocer unos minutos a fuego más bien bajo, hasta ver la parte de arriba cuajada (rectificamos de aceite alrededor si es necesario). Damos la vuelta a la tortilla y doramos (a gusto) por el otro lado. Dejamos enfriar y decoramos. L&L
Notas a vuestro gusto: la sartén pude ser más o menos honda. La tortilla puede ser más o menos dura. La vuelta la damos con un plato o la tapa plana. Ingredientes podéis poner los que os apetezca. Decorar va a gusto. Usar siempre sartenes que no se pegue, a la hora de lavarlas hacerlo con una esponja, no las pongáis en el lavavajillas. Los huevos sacarlos de la nevera un buen rato antes. El fuego hay que controlar que no esté muy fuerte. Estos son algunos consejos que nos atrevemos a daros.
Recordad que cada cocina es un mundo y que los tiempos que damos en nuestras recetas son de nuestra cocina y estos os pueden variar algo ya que ni todos los fuegos, ni aguas, ni cacharros son iguale. Asi pues ‘’ no dejéis sola la cocina’’. L&L os lo aconseja