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El pisto es otro plato que solemos hacer de vez en cuando y en estas fechas el mercado está repleto de ingredientes frescos, nosotros al pisto le solemos echar de varias verduras. Es por eso que casi nunca hacemos el mismo. Hoy lo hicimos con patata rallada y resulto, pues como todo buenísimo y es que tenemos una boca que entra de todo’’ eso es bueno’’.
Hay que comer de todo tenemos una cocina mediterránea que es una maravilla y hay que deleitarse con ella y sus manjares.
Nos servirá para acompañar o añadir al arroz, pastas, relleno de empanadas, con unos huevos cuajados encima, con carnes a la plancha o revuelto con ellas. En fin que es un plato muy aprovechable.
Pisto con patata rallada-L&L
1 cebolla grandecita bien limpia y cortadita.
1 pimiento rojo grandecito, bien limpio y cortadito.
3 calabacines medianos tirando a pequeños bien limpios y cortaditos.
1 patata mediana rallada.
1 chupito de aceite de oliva.
1 cucharada rasa de sal marina.
1 c/café de pimentón dulce de la vera.
La receta: en una sartén grande añadimos todo menos la patata y el pimentón. Mezclamos bien y tapamos la sartén que se baya haciendo lentamente en su jugo una ½ hora a fuego medio, a los 10 minutos del final añadimos la patata, el pimentón y rectificamos de sal, lo mezclamos todo bien y subimos un poco el fuego ya que si estaba bien tapado estará algo caldoso y destapado lo espesaremos un poco hasta que lo veamos a nuestro gusto.
En este punto habrá a quien le guste más hecho, solo deberéis darle más tiempo de cocción. En este caso como es para mañana, lo reservemos tapado y al enfriar lo pusimos en un tape en la nevera.
Así lo hizo. L&L.
Hay que comer de todo tenemos una cocina mediterránea que es una maravilla y hay que deleitarse con ella y sus manjares.
Nos servirá para acompañar o añadir al arroz, pastas, relleno de empanadas, con unos huevos cuajados encima, con carnes a la plancha o revuelto con ellas. En fin que es un plato muy aprovechable.
Pisto con patata rallada-L&L
1 cebolla grandecita bien limpia y cortadita.
1 pimiento rojo grandecito, bien limpio y cortadito.
3 calabacines medianos tirando a pequeños bien limpios y cortaditos.
1 patata mediana rallada.
1 chupito de aceite de oliva.
1 cucharada rasa de sal marina.
1 c/café de pimentón dulce de la vera.
La receta: en una sartén grande añadimos todo menos la patata y el pimentón. Mezclamos bien y tapamos la sartén que se baya haciendo lentamente en su jugo una ½ hora a fuego medio, a los 10 minutos del final añadimos la patata, el pimentón y rectificamos de sal, lo mezclamos todo bien y subimos un poco el fuego ya que si estaba bien tapado estará algo caldoso y destapado lo espesaremos un poco hasta que lo veamos a nuestro gusto.
En este punto habrá a quien le guste más hecho, solo deberéis darle más tiempo de cocción. En este caso como es para mañana, lo reservemos tapado y al enfriar lo pusimos en un tape en la nevera.
Así lo hizo. L&L.