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Mil hojas de moras silvestres Extremeñas-L&L
8 hojas de masa filo casera (o del supermercado).
Mantequilla baja en grasa (para untar entre hojas).
Mermelada de moras (ver en recetario).
Moras limpia y fresca para decorar.
Azúcar para poner entre hojas.
Horno caliente a 180º unos 30 minutos.
Masa filo casera: 2 vasos de harina para repostería. 1 vaso de agua tibia. 3 cucharadas de aceite de oliva (para amasar tres veces). Maicena (para empolvorar). Sal 1 cucharada rasa.
En un bol ponemos la harina con la sal tamizada, añadimos medio vaso de agua poco a poco hasta hacer una masa compacta, la ponemos sobre una superficie lisa (mesa, mármol).
Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva y amasamos, nos debe quedar elástica y suave, amasar y untar las manos con aceite, y así hasta tres veces.
Una vez hecha una bola, la cubrimos con un paño algo húmedo y reservamos en un lugar algo templado por un espacio de 2 horas.
Dividimos la masa en 8 trozos del mismo tamaño, las ponemos en una fuente y las cubrimos de nuevo enharinadas con la maicena, la dejamos reservada 1 hora más.
Sacamos un trozo y sobre el mármol lo trabajamos con un rodillo hasta hacer unos cuadrados muy finos casi como el papel de unos 40 x 30 cm de. Los empolvoramos un poco con maicena, los vamos dejando uno sobre el otro y cubrimos con un paño humedecido hasta usarlos.
La masa filo es entretenida y algo laboriosa, esta receta es sencilla, las hay con huevo y otros ingredientes, pero no la quisimos hacer muy complicada.
También se vende hecha y la verdad es que no está muy mal.
La receta: sobre un papel de horno y este encima de una bandeja, ponemos una hoja de masa, la untamos por toda la base con un poco de mantequilla que no nos queden grumos, empolvoramos con un poco de azúcar, ponemos otra hoja encima y hacemos lo mismo y así todas las hojas, a la ultima le ponemos la mermelada por encima bien repartida y la introducimos en el horno 20 minutos, la sacamos ponemos moras maduras por encima bien repartidas y le damos 10 minutos más de horno, sacamos la tarta, dejamos enfriar tapada y decoramos en una bandeja grande para presentarla. Así lo hizo. L&L.
Notas: cualquier mermelada puede servirnos, en este caso fue aprovechando estas frescas moras del valle de jerte y como no siempre que podemos usamos productos lo mas casero posible.
8 hojas de masa filo casera (o del supermercado).
Mantequilla baja en grasa (para untar entre hojas).
Mermelada de moras (ver en recetario).
Moras limpia y fresca para decorar.
Azúcar para poner entre hojas.
Horno caliente a 180º unos 30 minutos.
Masa filo casera: 2 vasos de harina para repostería. 1 vaso de agua tibia. 3 cucharadas de aceite de oliva (para amasar tres veces). Maicena (para empolvorar). Sal 1 cucharada rasa.
En un bol ponemos la harina con la sal tamizada, añadimos medio vaso de agua poco a poco hasta hacer una masa compacta, la ponemos sobre una superficie lisa (mesa, mármol).
Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva y amasamos, nos debe quedar elástica y suave, amasar y untar las manos con aceite, y así hasta tres veces.
Una vez hecha una bola, la cubrimos con un paño algo húmedo y reservamos en un lugar algo templado por un espacio de 2 horas.
Dividimos la masa en 8 trozos del mismo tamaño, las ponemos en una fuente y las cubrimos de nuevo enharinadas con la maicena, la dejamos reservada 1 hora más.
Sacamos un trozo y sobre el mármol lo trabajamos con un rodillo hasta hacer unos cuadrados muy finos casi como el papel de unos 40 x 30 cm de. Los empolvoramos un poco con maicena, los vamos dejando uno sobre el otro y cubrimos con un paño humedecido hasta usarlos.
La masa filo es entretenida y algo laboriosa, esta receta es sencilla, las hay con huevo y otros ingredientes, pero no la quisimos hacer muy complicada.
También se vende hecha y la verdad es que no está muy mal.
La receta: sobre un papel de horno y este encima de una bandeja, ponemos una hoja de masa, la untamos por toda la base con un poco de mantequilla que no nos queden grumos, empolvoramos con un poco de azúcar, ponemos otra hoja encima y hacemos lo mismo y así todas las hojas, a la ultima le ponemos la mermelada por encima bien repartida y la introducimos en el horno 20 minutos, la sacamos ponemos moras maduras por encima bien repartidas y le damos 10 minutos más de horno, sacamos la tarta, dejamos enfriar tapada y decoramos en una bandeja grande para presentarla. Así lo hizo. L&L.
Notas: cualquier mermelada puede servirnos, en este caso fue aprovechando estas frescas moras del valle de jerte y como no siempre que podemos usamos productos lo mas casero posible.