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Llegan las fiestas Navideñas y estos manjares aunque sean unos pocos no pueden faltar, roscos y alfajores han sido los dulces tradicionales de las fiestas navideñas. Así pues aunque sea unos hay que degustar estas delicias y si son caseros pues mucho mejor ya que sabemos lo que ponemos.
Como ocurre con todo lo que no hay que hacer es hartarse un día, sino dosificarlo en varios días.
Alfajores tradicionales-L&L (20 unidades más o menos)
250 gr. de almendras crudas tostadas ligeramente, pelarlas y triturarlas muy finas.
2 tacitas de harina (100gr), tostarla en una sartén, si dejar de mover, hasta que quede marroncita.
1 tacita y 1/4 de azúcar diluida en 1/2 vaso de agua buena un poco templada.
1 cucharada rasa de ajonjolí algo tostado en una sartén.
1 c/ postre de canela molida
1/2 vaso de agua buena un poco templada.
1 bol para mezclarlo todo.
Almíbar para bañarlos
1 vaso de miel y 1 tacita de agua, templamos y mezclamos.
Azúcar glass para rebozarlos
La receta: en un bol ponemos todos los ingredientes y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que espese lo suficiente para ir haciendo los alfajores con facilidad, para ello tiene que quedar una masa bien compactada y suelta, de manera que a la hora de hacerlos a mano se queden como croquetas..
Hacemos todos los alfajores a la medida deseada, cogemos uno a uno los alfajores con las pinzas de cocina y los vamos bañando en el almíbar, al sacarlos dejamos escurrir y los ponemos en una bandeja hasta que se enfríen bien.
Una vez fríos los rebozamos bien en el azúcar glass. Servimos con un poco de azúcar por encima (a gusto). Para reservarlos los envolvemos en papel de envoltorio. Así lo hizo. L&L.
Como ocurre con todo lo que no hay que hacer es hartarse un día, sino dosificarlo en varios días.
Alfajores tradicionales-L&L (20 unidades más o menos)
250 gr. de almendras crudas tostadas ligeramente, pelarlas y triturarlas muy finas.
2 tacitas de harina (100gr), tostarla en una sartén, si dejar de mover, hasta que quede marroncita.
1 tacita y 1/4 de azúcar diluida en 1/2 vaso de agua buena un poco templada.
1 cucharada rasa de ajonjolí algo tostado en una sartén.
1 c/ postre de canela molida
1/2 vaso de agua buena un poco templada.
1 bol para mezclarlo todo.
Almíbar para bañarlos
1 vaso de miel y 1 tacita de agua, templamos y mezclamos.
Azúcar glass para rebozarlos
La receta: en un bol ponemos todos los ingredientes y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que espese lo suficiente para ir haciendo los alfajores con facilidad, para ello tiene que quedar una masa bien compactada y suelta, de manera que a la hora de hacerlos a mano se queden como croquetas..
Hacemos todos los alfajores a la medida deseada, cogemos uno a uno los alfajores con las pinzas de cocina y los vamos bañando en el almíbar, al sacarlos dejamos escurrir y los ponemos en una bandeja hasta que se enfríen bien.
Una vez fríos los rebozamos bien en el azúcar glass. Servimos con un poco de azúcar por encima (a gusto). Para reservarlos los envolvemos en papel de envoltorio. Así lo hizo. L&L.