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Los roscos de vino junto a los alfajores son uno de los dulces de Navidad tradicionales y merece la pena hacer caseros, fáciles de elaborar, y con ingredientes naturales nos da un sabor inmejorable.
Un truco para que nos queden mas esponjosos es tostar un poco la harina, de no ser a sin nos quedaran algo más duros ‘’ eso a gusto’’.
Roscos de vino navideños-L&L
3 vasos de harina de trigo, tamizada y muy poco tostada en una sartén (para quitarle la humedad y que los roscos queden esponjosos).
2 tacitas de aceite de oliva (200ml).
1 Trozo como un dedo de largo (solo lo amarillo) de cáscara de naranja.
2 tacitas sin llenar de azúcar.
½ tacita de sésamo, tostado (si no está lo tostamos un poco en una sartén).
1 tacita y ½ de vino moscatel.
1c/ postre de anís en polvo o en grano machacado.
1 chorrito de anís dulce.
1 cucharada colmada de canela en polvo.
Azúcar glas para rebozar (o azúcar normal molida) y normal para empolvorar.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y freímos la cascara de naranja, apartamos del fuego la
Sartén, dejamos enfriar el aceite, sacamos las cascaras y reservamos.
Hacemos un volcán con la harina en el mármol de la cocina o en un bol, hacemos un hueco en el centro y ponemos el aceite de oliva frito. Lo mezclamos muy bien y añadimos el vino, el azúcar, el sésamo, la canela, el anís dulce, y el anís machacado, todo muy muy bien mezclado. Dejamos reposar 1 hora
Estiramos la masa sobre un sitio plano y algo en harina do dándole como 1cm de gruesa, con un vaso vamos cortándolos y el centro con el descorazonador de manzana, te quedaran perfectos.
En una bandeja de horno sobre papel de hornear, vamos poniendo los roscos sin que se toquen y una vez hecho, introducimos la bandeja en el horno ya caliente a 180º unos 20 minutos, hasta que veamos que se doran un poco por la parte de arriba (pero vigilando no se nos quemen y nos quedemos a dos velas).
Una vez estén a nuestro gusto, los sacamos y en caliente (sin quemarse), los rebozamos en el azúcar glass, los vamos dejando una bandeja para que se enfríen y los empolvoramos con azúcar.
Los podemos conserva envueltos en papel para estos menesteres o en un bol plano con tapa. L&L lo hizo.
Un truco para que nos queden mas esponjosos es tostar un poco la harina, de no ser a sin nos quedaran algo más duros ‘’ eso a gusto’’.
Roscos de vino navideños-L&L
3 vasos de harina de trigo, tamizada y muy poco tostada en una sartén (para quitarle la humedad y que los roscos queden esponjosos).
2 tacitas de aceite de oliva (200ml).
1 Trozo como un dedo de largo (solo lo amarillo) de cáscara de naranja.
2 tacitas sin llenar de azúcar.
½ tacita de sésamo, tostado (si no está lo tostamos un poco en una sartén).
1 tacita y ½ de vino moscatel.
1c/ postre de anís en polvo o en grano machacado.
1 chorrito de anís dulce.
1 cucharada colmada de canela en polvo.
Azúcar glas para rebozar (o azúcar normal molida) y normal para empolvorar.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y freímos la cascara de naranja, apartamos del fuego la
Sartén, dejamos enfriar el aceite, sacamos las cascaras y reservamos.
Hacemos un volcán con la harina en el mármol de la cocina o en un bol, hacemos un hueco en el centro y ponemos el aceite de oliva frito. Lo mezclamos muy bien y añadimos el vino, el azúcar, el sésamo, la canela, el anís dulce, y el anís machacado, todo muy muy bien mezclado. Dejamos reposar 1 hora
Estiramos la masa sobre un sitio plano y algo en harina do dándole como 1cm de gruesa, con un vaso vamos cortándolos y el centro con el descorazonador de manzana, te quedaran perfectos.
En una bandeja de horno sobre papel de hornear, vamos poniendo los roscos sin que se toquen y una vez hecho, introducimos la bandeja en el horno ya caliente a 180º unos 20 minutos, hasta que veamos que se doran un poco por la parte de arriba (pero vigilando no se nos quemen y nos quedemos a dos velas).
Una vez estén a nuestro gusto, los sacamos y en caliente (sin quemarse), los rebozamos en el azúcar glass, los vamos dejando una bandeja para que se enfríen y los empolvoramos con azúcar.
Los podemos conserva envueltos en papel para estos menesteres o en un bol plano con tapa. L&L lo hizo.